Картофельная запеканка с беконом и сырно-пивным соусом

Ароматная картофельная запеканка с обжаренным беконом, луком и яйцами, запечённая под нежным сырно-пивным соусом. Рецепт от Аппетитно ТВ отлично подойдёт для уютного семейного ужина — сытно, пряно и очень вкусно!

Общий вес ингредиентов: 1353 г

Порций: 6

Ингредиенты

• Картофель — 700 г
• Соль — 3 г + 2 г (для соуса)
• Чёрный перец — 1 г
• Лук — 1 шт
• Бекон — 100 г
• Яйца — 4 шт
• Сыр — 100 г (в запеканку)
• Сушёный чеснок — 2 г
• Для соуса:
• Сливочное масло — 60 г
• Мука — 40 г
• Пиво — 250 мл (150 мл + 100 мл)
• Сыр — 100 г (в соус)
• Сладкая паприка — 2 г

Пошаговый рецепт

1. Очистите картофель и отварите в подсоленной воде до полуготовности. Остудите и нарежьте кружочками.
2. Лук мелко нарежьте, бекон нарежьте кубиками. Обжарьте их на сковороде до золотистости.
3. Взбейте яйца с солью, перцем и сушёным чесноком.
4. Выложите в форму слоями: картофель, обжарку, тёртый сыр, немного яичной смеси. Повторите.
5. Приготовьте соус: растопите сливочное масло, добавьте муку и обжарьте до золотистого цвета. Влейте пиво тонкой струйкой, постоянно помешивая, затем добавьте сыр, соль и паприку. Варите до загустения.
6. Залейте запеканку сырно-пивным соусом.
7. Выпекайте в духовке при 180°C около 30–35 минут до румяной корочки.
8. Дайте немного остыть и подавайте горячей, по желанию — с зеленью.