Картофельная запеканка с курицей, грибами и цуккини

Сытная и ароматная запеканка с курицей, грибами, цуккини и картофельной основой, дополненная сливочно-чесночным соусом с розмарином и беконом.

Порций: 6

Калорийность: 450 ккал на порцию

Ингредиенты

• Картофель — 3 шт
• Яйца — 4 шт
• Молоко — 200 мл
• Мука — 100 г
• Соль — 2 г + 2 г + 2 г
• Чёрный перец — 1 г + 1 г + 1 г
• Сыр — 100 г
• Красный лук — 1 шт
• Растительное масло — 10 мл + 10 мл + 10 мл
• Куриное филе — 1 кг
• Шампиньоны — 140 г
• Цуккини — 1 шт
• Сушёный чеснок — 3 г
• Горчица — 10 г
• Бекон — 150 г
• Розмарин — 5 г
• Чеснок — 7 г
• Сливки — 200 мл

Инструкции

1. Отварите картофель до готовности. Измельчите и смешайте с яйцами, молоком, мукой, солью и перцем. Выложите в форму для запекания, посыпьте сыром.
2. Обжарьте куриное филе с грибами и нарезанным цуккини в растительном масле. Добавьте сушёный чеснок, соль, перец и горчицу. Выложите поверх картофельной массы.
3. Приготовьте сливочный соус: обжарьте бекон с чесноком и розмарином, влейте сливки, добавьте соль и перец. Прогрейте и полейте запеканку сверху.
4. Запекайте при 180°C около 25–30 минут до золотистой корочки. Подавайте горячим.