Картофельная запеканка с мясным фаршем и сырным соусом

Сытная картофельная запеканка с ароматным мясным фаршем, свежими помидорами и пряностями, покрытая нежным сырным соусом. Рецепт от Аппетитно ТВ порадует всю семью тёплым вкусом домашнего уюта.

Ингредиенты

• Варёный картофель — 500 г
• Мясной фарш — 500 г
• Соль — 5 г
• Чёрный перец — 2 г
• Сладкая паприка — 3 г
• Кориандр — 3 г
• Лук — 1 шт
• Помидоры — 2 шт
• Петрушка — 15 г
• Лимон — 1 шт (сок)
• Чёрный перец — 1 г

Соус

• Сливочное масло — 50 г
• Мука — 20 г
• Молоко — 200 мл
• Куриный бульон — 300 мл
• Сыр — 200 г

Дополнительно

• Чеснок — 3 зубчика
• Оливковое масло — 20 мл
• Майонез — 150 г
• Соль — 3 г

Приготовление

1. Нарежьте варёный картофель кружками.
2. Обжарьте измельчённый лук и чеснок на оливковом масле до золотистости. Добавьте фарш, соль, перец, паприку, кориандр. Готовьте 7–10 минут.
3. Добавьте мелко нарезанные помидоры и тушите ещё 5 минут. В конце влейте сок лимона и вмешайте рубленую петрушку.
4. Приготовьте соус: растопите сливочное масло, всыпьте муку и обжарьте до золотистости. Влейте молоко и бульон, постоянно помешивая. Добавьте натёртый сыр и варите до однородности.
5. В форму выложите слой картофеля, затем мясную начинку. Повторите слои, сверху залейте сырным соусом. Можно смазать верх майонезом.
6. Запекайте в духовке при 180°C 25–30 минут до румяной корочки.
7. Подавайте горячей, украсив зеленью по желанию.

Пищевая ценность:

• около 280 ккал на 100 г
• примерно 1400 г

Порций: 6