Запеканка с картофелем, говяжьим фаршем и сыром

Вкуснейшая запеканка из картофеля и сочного говяжьего фарша с овощами и сыром. Это сытное и ароматное блюдо с томатной ноткой и пряными специями, которое легко готовится и подходит как для семейного ужина, так и для приёма гостей. Рецепт родом из ресторана, но полюбился в домашних условиях.

Ингредиенты

• Картофель – 250 г
• Вода – 1 л + 120 мл
• Лук – 3 шт.
• Говяжий фарш – 600 г
• Красный сладкий перец – 1 шт.
• Чеснок – 10 г
• Помидоры – 2 шт.
• Томатный соус – 70 г
• Сладкая паприка – 7 г
• Соль – 3 г
• Чёрный перец – 2 г
• Петрушка – 15 г
• Сыр – 120 г
• Орегано – 3 г

Пошаговый рецепт

• Подготовка картофеля: Отварите картофель в подсоленной воде до готовности, остудите и нарежьте кружками.
• Обжарка фарша: На сковороде обжарьте нарезанный лук до прозрачности, добавьте фарш и жарьте до полуготовности.
• Добавление овощей: Нарежьте перец, помидор и чеснок. Добавьте к фаршу вместе с томатным соусом и 120 мл воды. Приправьте солью, перцем, паприкой, орегано. Тушите 10 минут.
• Подготовка формы: Выложите половину картофеля на дно формы, сверху распределите мясную начинку, затем оставшийся картофель.
• Запекание: Посыпьте тёртым сыром и отправьте в духовку, разогретую до 180 °C, на 20–25 минут до румяной корочки.
• Подача: Посыпьте рубленой петрушкой и подавайте горячим.

Калорийность: около 430 ккал на порцию

Общий вес ингредиентов: примерно 1475 г
Выход: 6 порций