Картофельная запеканка с ветчиной и сыром

Нежная запеканка с картофелем, ветчиной и двумя видами сыра, залитая воздушной яичной смесью и ароматным молочным соусом. Гармоничное сочетание вкусов, а рецепт от Аппетитно ТВ сделает приготовление простым и приятным. Подходит для завтрака, обеда или ужина.

Порций: 6

Общий вес ингредиентов: 1350 г

Ингредиенты

• Ветчина — 150 г
• Картофель — 3 шт (около 400 г)
• Сыр чеддер — 100 г
• Зелёный лук — 25 г
• Яйца — 8 шт
• Соль — 2 г для яичной смеси
• Молоко — 100 мл для яиц
• Сливочное масло — 50 г
• Чеснок — 10 г
• Мука — 50 г
• Молоко — 400 мл для соуса
• Мускатный орех — 2 г
• Соль — 2 г для соуса
• Пармезан — 80 г

Пошаговый рецепт

1. Картофель очистите, отварите до готовности и нарежьте кружочками или ломтиками.
2. Ветчину нарежьте кубиками или полосками. Зелёный лук мелко нарежьте. Сыр чеддер натрите.
3. В миске взбейте яйца с 100 мл молока и 2 г соли. Отставьте.
4. Для соуса растопите сливочное масло, добавьте измельчённый чеснок и слегка обжарьте. Всыпьте муку, перемешайте и постепенно влейте 400 мл молока. Варите до загустения, приправьте солью и мускатным орехом.
5. В форму для запекания выложите слоями: картофель, ветчину, зелёный лук, чеддер. Повторите слои и залейте яичной смесью.
6. Сверху равномерно распределите молочный соус и посыпьте тёртым пармезаном.
7. Запекайте в разогретой до 180°C духовке 35–40 минут до золотистой корочки.
8. Дайте запеканке немного остыть перед подачей, чтобы она лучше держала форму.

Совет: Подавайте с лёгким салатом или солёным йогуртом — и у вас готов полноценный обед или ужин.