Найди рецепт:

Картофельные котлеты с тунцом и йогуртовым соусом

Как приготовить Картофельные котлеты с тунцом и йогуртовым соусом:

Нежные котлеты из картофеля и тунца с ароматом лимонной цедры и зелени, приправленные паприкой и перцем, подаются с освежающим соусом на основе греческого йогурта, укропа и солёных огурцов. Лёгкое и сбалансированное блюдо для обеда или ужина.

Общий вес: 1250 г

Калории (примерно): 1450 ккал

Количество порций: 4

Ингредиенты

Картофель — 500 г
Вода — 700 мл
Соль — 9 г (всего)
Тёплое молоко — 50 мл
Мягкое сливочное масло — 50 г
Яйца — 2 шт
Консервированный тунец — 250 г
Зелёный лук — 15 г
Петрушка — 10 г
Цедра лимона — 3 г
Чёрный перец — 1 г
Сладкая паприка — 2 г
Греческий йогурт — 200 г
Французская горчица — 10 г
Солёный огурец — 1 шт
Укроп — 10 г

Пошаговый рецепт

Шаг 1: Очистите и нарежьте картофель. Отварите в подсоленной воде (700 мл с 3 г соли) до мягкости — около 20 минут.
Шаг 2: Слейте воду, разомните картофель, добавьте тёплое молоко, сливочное масло и 3 г соли. Остудите.
Шаг 3: К пюре добавьте яйца, консервированный тунец (предварительно слить жидкость), мелко нарезанные зелёный лук, петрушку, лимонную цедру, паприку, перец и 3 г соли. Хорошо перемешайте.
Шаг 4: Сформируйте котлеты. Обжарьте на сковороде с минимальным количеством масла по 3–4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки или запеките в духовке при 180°C около 20 минут.
Шаг 5: Для соуса мелко нарежьте укроп и солёный огурец. Смешайте с греческим йогуртом, горчицей и солью (2 г).
Шаг 6: Подавайте горячие котлеты с йогуртовым соусом и свежей зеленью.