Картофельные котлеты с грибной начинкой

Аппетитно ТВ предлагает вкусные и сытные картофельные котлеты с ароматной грибной начинкой из шампиньонов и лука. Это блюдо отлично подойдет для семейного обеда или ужина, сочетая нежность картофеля и насыщенный грибной вкус.

Ингредиенты (общий вес: около 3 кг):

• Картофель — 1 кг
• Морковь — 2 шт.
• Вода — 1.5 л
• Соль — 15 г (10 г + 5 г)
• Чёрный перец — 10 г (5 г + 5 г)
• Сушёный чеснок — 5 г
• Мука — 100 г
• Лук — 1 шт.
• Шампиньоны — 400 г

Пищевая ценность:

• Калории: около 270 ккал на порцию

Порции: 6

Приготовление

1. Отварите овощи: Очистите картофель и морковь, нарежьте и отварите в подсоленной воде до мягкости, затем слейте воду и сделайте пюре.
2. Приготовьте грибную начинку: Мелко нарежьте лук и шампиньоны. Обжарьте лук до прозрачности, добавьте грибы, посолите и поперчите, готовьте до испарения жидкости.
3. Подготовьте картофельную массу: В пюре добавьте сушёный чеснок, муку, соль и чёрный перец, тщательно перемешайте до однородности.
4. Формируйте котлеты: Возьмите часть картофельной массы, сделайте лепешку, положите внутрь грибную начинку и аккуратно закройте, формируя котлету.
5. Обжарьте котлеты: Разогрейте сковороду с маслом и обжарьте котлеты с обеих сторон до золотистой корочки.
6. Подача: Подавайте горячими с любимым соусом или салатом.