Клубничное варенье с апельсином

Отличный рецепт клубничного варенья в сезон! Особый вкус придают апельсин и чуть-чуть лимонного сока. Можно добавить молотого имбиря и получите пикантный вкус.

Ингредиенты

• 1 кг клубники
• 700 г сахара
• 2 апельсина
• 1 ст. л. лимонного сока
• 25 г желфикса

Способ приготовления:

1. Клубнику вымыть, обсушить, удалить хвостики. Пересыпать ягоды сахаром и оставить на 5-6 часов пустить сок.
2. Довести до кипения и варить 5 минут. Дать постоять 4 часа.
3. Вымыть апельсины. Срезать кожуру, вырезать мякоть из перегородок и удалить косточки.
4. К варенью добавить апельсин и 1 ст. л. лимонного сока. Довести до кипения и варить 5 минут. Дать постоять 4 часа.
5. Перед последним нагревом добавить 100 г сахара, смешанные с желфиксом. Если любите пикантный вкус варенья, можно добавить 1 ч. л. молотого имбиря. Кипятить 1 минуту, разлить в стерилизованные банки и закатать.