Котлеты из фарша с овощами в духовке

Ингредиенты

• Фарш - 1 кг
• Картофель - 3 шт.
• Лук - 3 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Чеснок - 3 зубчика
• Сливочное масло - небольшой кусочек
• Перец - 1 шт.
• Кориандр - 1 ч.л.
• Соль - 1,5 ч.л. или по вкусу
• Черный молотый перец - 1 ч.л.
• Кинза - небольшой пучок
• Яйцо - 1 шт.
• Чтобы замариновать лук:
• Лук белый - 0,5 шт.
• Кинза
• Сахар - 0,5 ч.л.
• Уксус - 1 ч.л.
• Растительное масло - 1 ч.л.
• Соль - щепотка

1. Мелко нарезать лук и обжарить на сливочном масле.

2. Измельчить чеснок. Натереть морковь и картофель на крупной терке. Нарезать кинзу и перец.

3. Добавить все овощи к фаршу. Добавить соль, кориандр, черный молотый перец и яйцо.

4. Разделить фарш на 8 частей и сформировать большие котлеты.

5. Выстелить противень пергаментом и смазать его растительным маслом.

6. Выпекать котлеты приблизительно 40 минут при 180°C (360°F).

7. Чтобы замариновать лук: тонко нарезать лук и кинзу. Добавить уксус, сахар, соль и растительное масло. Хорошо перетереть и оставить на 15-20 минут.

8. Подавать люля-кебаб с лавашем, замаринованным луком и помидорами.