Котлеты по ГОСТу
Как приготовить Котлеты по ГОСТу:

Рубрика «Наши традиции». Котлеты по ГОСТу. 6 порций (12 котлет)
Цены актуальны на июнь 2022 года
Ингредиенты
- Говядина тазобедренная часть (нога) 500 г
- Свинина грудинка 170 г
- Лук репчатый 1 шт. 60 г
- Хлеб белый 170 г
- Вода 180 мл
- Яйца 2 шт.
- Сухари панировочные 70 г
- Масло растительное 50 мл
- Соль
- Перец
Приготовление
- Свинину и говядину нарезать небольшими кусочками.
- Совет от шефа: «Соотношения мяса в котлетах – 75% говядины и 25% свинины».
- Лук очистить и нарезать средними дольками.
- Белый хлеб нарвать на средние и мелкие кусочки и залить 180 мл воды.
- Пропустить кусочки мяса, размягчённый хлеб и лук через мясорубку. Добавить 2 яйца, посолить и поперчить по вкусу и перемешать рукой до однородности.
- Большую сковороду поставить на нагрев и налить 30 мл растительного масла. Сформировать руками котлету, слегка спрессовать, обвалять в панировочных сухарях с двух сторон и отправить обжариваться на сковороду до золотистой корочки. Таким образом, обжарить котлеты из всего количества фарша, добавив ещё 20 мл растительного масла для жарки.
- Совет от шефа: «Настоящая котлета по ГОСТу должна весить 80 г».
- Переложить котлеты в форму для выпекания и отправить в заранее разогретую до 200 градусов духовку на 10 минут.
- Приятного аппетита!
Смотреть видео Котлеты по ГОСТу
Другие рецепты и видео канала - ПроСто кухня
Новое в блоге
-
Сладкие и ароматные: рецепт цукатов из тыквы в домашних условиях17:14, 06.11.2023
Цукаты из тыквы - это сладкие и ароматные кусочки тыквы, сделанные путем консервирования. Они служат отличным угощением и добавляют яркий вкус и аромат осени в различные десерты, выпечку и закуски. Эти вкусные цукаты также богаты витаминами и могут быть приготовлены в домашних условиях.
-
Как приготовить новогодний салат с мандаринами и курицей17:43, 05.12.2023
Новогодний салат с мандаринами и курицей - это свежий взгляд на традиционные новогодние блюда. Яркое сочетание сладких мандаринов, нежного куриного мяса и хрустящих овощей создает вкусовую симфонию, напоминающую о праздничных моментах и волшебстве Нового года.
-
Салат Оливье с мясом: рецепт, который призван удивить вас16:46, 02.11.2023
Салат Оливье с мясом – это вкусное блюдо, состоящее из кубиков отварного мяса (чаще всего курицы или говядины), картофельных кубиков, маринованных огурцов, горошка, майонеза и других ингредиентов. Этот салат является популярным русским блюдом, и его вкусный и насыщенный вкус часто радует на праздничных столах.
-
Важность детского питания в жизни ребенка12:25, 12.03.2024
Детское питание играет ключевую роль в здоровом росте и развитии малышей.
-
Шаг за шагом: украшаем яйца при помощи луковой шелухи15:29, 29.01.2024
Покраска яиц в луковой шелухе — это естественный и простой способ придать яйцам красивые и натуральные оттенки. Для этого замоченные луковые шелухи кипятятся вместе с яйцами, создавая уникальные и естественные цвета на поверхности скорлупы. Этот метод не только безопасен для здоровья, но и добавляет особый шарм яйцам, создавая природные и теплые оттенки.
Другие рецепты и видео категории - Мясо и птица