Котлеты по ГОСТу
Как приготовить Котлеты по ГОСТу:
Рубрика «Наши традиции». Котлеты по ГОСТу. 6 порций (12 котлет)
Цены актуальны на июнь 2022 года
Ингредиенты
- Говядина тазобедренная часть (нога) 500 г
- Свинина грудинка 170 г
- Лук репчатый 1 шт. 60 г
- Хлеб белый 170 г
- Вода 180 мл
- Яйца 2 шт.
- Сухари панировочные 70 г
- Масло растительное 50 мл
- Соль
- Перец
Приготовление
- Свинину и говядину нарезать небольшими кусочками.
- Совет от шефа: «Соотношения мяса в котлетах – 75% говядины и 25% свинины».
- Лук очистить и нарезать средними дольками.
- Белый хлеб нарвать на средние и мелкие кусочки и залить 180 мл воды.
- Пропустить кусочки мяса, размягчённый хлеб и лук через мясорубку. Добавить 2 яйца, посолить и поперчить по вкусу и перемешать рукой до однородности.
- Большую сковороду поставить на нагрев и налить 30 мл растительного масла. Сформировать руками котлету, слегка спрессовать, обвалять в панировочных сухарях с двух сторон и отправить обжариваться на сковороду до золотистой корочки. Таким образом, обжарить котлеты из всего количества фарша, добавив ещё 20 мл растительного масла для жарки.
- Совет от шефа: «Настоящая котлета по ГОСТу должна весить 80 г».
- Переложить котлеты в форму для выпекания и отправить в заранее разогретую до 200 градусов духовку на 10 минут.
- Приятного аппетита!
Смотреть видео Котлеты по ГОСТу
Другие рецепты и видео канала - ПроСто кухня
Новое в блоге
-
Пшенично-гречневые блинчики с добавлением тыквы16:47, 05.12.2023Пшенично-гречневые блинчики с тыквой – это сочетание традиционных рецептов и замечательного вкуса. Этот рецепт, богатый витаминами и нежной текстурой, принесет в ваш завтрак тепло осенней тыквы. В каждом укусе чувствуется гармония вкусов и питательных компонентов, делая эти блинчики отличным выбором для заботливого начала дня.
-
Морская экзотика на вашем столе: закуска со шпротами18:32, 19.12.2023Закуска со шпротами — изысканное блюдо, объединяющее насыщенный вкус морской рыбы с легкостью приготовления. Шпроты, консервированные в масле, сочетаются с ароматным чесночным соусом и свежими травами. Подается с крекерами или нарезанным багетом. Это великолепное блюдо добавляет изюминку к столу и подходит для различных поводов.
-
Изысканный десерт: рецепт меренгового рулета, который растворяется во рту12:59, 03.06.2023Меренговый десерт - это сладкое блюдо, приготовленное на основе меренги.
-
Вегетарианские пельмени11:13, 19.04.2023Вегетарианские пельмени - это пельмени, которые готовятся без мясной начинки, поэтому их могут употреблять вегетарианцы.
-
Зеленый витаминный взрыв: салат из пекинской капусты на каждый день12:18, 13.11.2023Салат из пекинской капусты — свежий и легкий вариант, приготовленный с использованием нежных листьев пекинской капусты. Обогащен витаминами и минералами, этот салат отличается нежным вкусом и кристальной текстурой. Ингредиенты могут включать пекинскую капусту, овощи, зелень, орехи или семена, а всё это приправляется соусами или дрессингами для создания восхитительного блюда, питательного и освежающего.
Другие рецепты и видео категории - Мясо и птица
Мастер Шеф
В гостях у Вани
Ольга Шобутинская
Кухня с акцентом
Светлана Чернова
Кулинарим с Таней
Выпечка и кулинария
Кухня наизнанку
ПроСто кухня
Георгий Кавказ
Вкусное Дело
1000 Меню
Калнина Наталья
ФУД СИТИ
ЕДА НА ОГНЕ
Рецепты Марины Петрушенко
В гостях у Вани