Котлеты по ГОСТу
Как приготовить Котлеты по ГОСТу:
Рубрика «Наши традиции». Котлеты по ГОСТу. 6 порций (12 котлет)
Цены актуальны на июнь 2022 года
Ингредиенты
- Говядина тазобедренная часть (нога) 500 г
- Свинина грудинка 170 г
- Лук репчатый 1 шт. 60 г
- Хлеб белый 170 г
- Вода 180 мл
- Яйца 2 шт.
- Сухари панировочные 70 г
- Масло растительное 50 мл
- Соль
- Перец
Приготовление
- Свинину и говядину нарезать небольшими кусочками.
- Совет от шефа: «Соотношения мяса в котлетах – 75% говядины и 25% свинины».
- Лук очистить и нарезать средними дольками.
- Белый хлеб нарвать на средние и мелкие кусочки и залить 180 мл воды.
- Пропустить кусочки мяса, размягчённый хлеб и лук через мясорубку. Добавить 2 яйца, посолить и поперчить по вкусу и перемешать рукой до однородности.
- Большую сковороду поставить на нагрев и налить 30 мл растительного масла. Сформировать руками котлету, слегка спрессовать, обвалять в панировочных сухарях с двух сторон и отправить обжариваться на сковороду до золотистой корочки. Таким образом, обжарить котлеты из всего количества фарша, добавив ещё 20 мл растительного масла для жарки.
- Совет от шефа: «Настоящая котлета по ГОСТу должна весить 80 г».
- Переложить котлеты в форму для выпекания и отправить в заранее разогретую до 200 градусов духовку на 10 минут.
- Приятного аппетита!
Смотреть видео Котлеты по ГОСТу
Другие рецепты и видео канала - ПроСто кухня
Новое в блоге
-
Гастрономия без глютена: эксклюзивные блины без муки для здорового питания16:24, 12.01.2024Блины без муки – инновационный вариант традиционного рецепта, приготовленный с использованием заменителей муки. Это блюдо подходит для людей, следящих за уровнем глютена в рационе, а также может быть отличным выбором для тех, кто ищет легкое и здоровое питание. Рецепты таких блинов могут включать в себя ингредиенты, такие как овсянка, бананы или миндальная мука, предоставляя разнообразные и вкусные варианты для гурманов и заботящихся о своем здоровье.
-
Колбаса чоризо: виды, рецепт13:09, 17.02.2023Чоризо – эта колбаса, которая изготавливается в Испании и Латинской Америке. Она отличается пряным вкусом и красным цветом. Сегодня вы узнаете много нового об этом колбасном изделии!
-
Как жарить пельмени17:31, 10.04.2023Жарка пельменей - это быстрый и простой способ приготовления популярного блюда, который может быть хорошей альтернативой варке или тушению.
-
Технология приготовления блюд14:21, 01.05.2023Технология приготовления блюд - это процесс, который включает в себя ряд шагов и процедур, необходимых для приготовления вкусной и качественной пищи. В этой статье мы рассмотрим основные этапы технологии приготовления блюд.
-
Легкий завтрак с любовью: идеальные блины на кислом молоке22:44, 23.01.2024Блины на прокисшем молоке – вариация классических блинов, где прокисшее молоко придает им неповторимый вкус и нежную текстуру. Этот рецепт, особенно популярный в русской кухне, приносит блинам легкость и аппетитный оттенок, делая завтрак или ужин особенно вкусными и питательными.
Другие рецепты и видео категории - Мясо и птица
В гостях у Вани
Светлана Чернова
Выпечка и кулинария
Кухня наизнанку
Ольга Шобутинская
Мастер Шеф
Кулинарим с Таней
Кухня с акцентом
ПроСто кухня
Георгий Кавказ
Вкусное Дело
1000 Меню
Калнина Наталья
ФУД СИТИ
ЕДА НА ОГНЕ
Рецепты Марины Петрушенко
В гостях у Вани