Котлеты по ГОСТу
Как приготовить Котлеты по ГОСТу:
Рубрика «Наши традиции». Котлеты по ГОСТу. 6 порций (12 котлет)
Цены актуальны на июнь 2022 года
Ингредиенты
- Говядина тазобедренная часть (нога) 500 г
- Свинина грудинка 170 г
- Лук репчатый 1 шт. 60 г
- Хлеб белый 170 г
- Вода 180 мл
- Яйца 2 шт.
- Сухари панировочные 70 г
- Масло растительное 50 мл
- Соль
- Перец
Приготовление
- Свинину и говядину нарезать небольшими кусочками.
- Совет от шефа: «Соотношения мяса в котлетах – 75% говядины и 25% свинины».
- Лук очистить и нарезать средними дольками.
- Белый хлеб нарвать на средние и мелкие кусочки и залить 180 мл воды.
- Пропустить кусочки мяса, размягчённый хлеб и лук через мясорубку. Добавить 2 яйца, посолить и поперчить по вкусу и перемешать рукой до однородности.
- Большую сковороду поставить на нагрев и налить 30 мл растительного масла. Сформировать руками котлету, слегка спрессовать, обвалять в панировочных сухарях с двух сторон и отправить обжариваться на сковороду до золотистой корочки. Таким образом, обжарить котлеты из всего количества фарша, добавив ещё 20 мл растительного масла для жарки.
- Совет от шефа: «Настоящая котлета по ГОСТу должна весить 80 г».
- Переложить котлеты в форму для выпекания и отправить в заранее разогретую до 200 градусов духовку на 10 минут.
- Приятного аппетита!
Смотреть видео Котлеты по ГОСТу
Другие рецепты и видео канала - ПроСто кухня
Новое в блоге
-
Витаминный салат Подсолнух за несколько минут16:33, 15.12.2023Салат Подсолнух - свежий и витаминный рецепт, вдохновленный солнечным настроением. Этот салат обычно включает в себя свежие овощи, зелень, и иногда орехи или семена подсолнуха. Он радует сочным вкусом, принося в ваш стол яркую порцию здоровья и энергии.
-
Сказочное сочетание вкусов: новогодний салат с креветками, который вас поразит16:26, 30.11.2023Салат с креветками — изысканное блюдо, которое приносит на праздничный стол свежесть морского бриза и неповторимое сочетание вкусов. Этот салат — настоящее произведение кулинарного искусства, где сочные креветки встречаются с красочными овощами и ароматными специями.
-
Тыквенный пирог: десерт, который согреет вас осенним вкусом16:58, 06.11.2023Тыквенный пирог - это ароматный десерт, популярный особенно в осенний период. Он приготавливается из тыквы, смешанной с специями и яйцами, затем запекается в тесте. Тыквенный пирог обладает нежным вкусом и ароматом, который напоминает о теплых домашних праздниках. Этот десерт часто украшается взбитыми сливками или орехами и служит отличным выбором для любого семейного ужина или особого случая.
-
Салат Гранатовый браслет: яркий и полезный гастрономический шедевр18:03, 31.10.2023Салат Гранатовый браслет - это изысканное блюдо, объединяющее в себе сочные гранатовые зерна, свежие овощи и ароматные специи. Этот салат отличается не только неповторимым вкусом, но и уникальной комбинацией текстур. Сладкая кислинка граната и хрустящие овощи создают настоящий кулинарный шедевр, который радует как визуально, так и вкусово.
-
Млинці на майонезі: мистецтво приготування14:28, 29.12.2023Млинці - це не лише смачна, але й традиційна страва багатьох культур. У різних країнах їх називають по-різному: млинчики, панкейки, крепи або лепешки.
Другие рецепты и видео категории - Мясо и птица
Ольга Шобутинская
Кухня наизнанку
В гостях у Вани
Мастер Шеф
Кулинарим с Таней
Выпечка и кулинария
Светлана Чернова
Кухня с акцентом
ПроСто кухня
Георгий Кавказ
Вкусное Дело
1000 Меню
Калнина Наталья
ФУД СИТИ
ЕДА НА ОГНЕ
Рецепты Марины Петрушенко
В гостях у Вани