Котлеты с картофелем в сливочно-грибном соусе

Ингредиенты

• 1Картофель - 4-5 средних шт.
• 2Сушёные грибы (белые) - по вкусу
• 3Лук - 1 шт.
• 4Морковь - 1 шт.
• 5Сладкий перец - 0,5 шт.
• 6Чеснок, зелень - по вкусу
• 7Подсолнечное масло - для жарки
• 8Мука или крахмал - 1 ст. ложка
• 9Сметана 20% - 5 ст. ложек с горкой
• 10Вода комнатной температуры - 1 литр
• 11Соль, специи - по вкусу
• 12Огурцы - 700 г
• 13Соль - 1 ч. ложка
• 14Укроп - пучок
• 15Чеснок - 2-3 дольки
• 16Уксус 9% - 2 ч. ложки
• 17Кунжут - 1 ч. ложка (по желанию)
• 18Добавьте грибы и картофель, аккуратно перемешайте.

Приготовление

1. 1
   Котлеты, тефтели или куриные части - по вкусу (у меня замороженные котлеты, 5 шт.)
2. 2
   Сначала приготовьте малосольные огурцы: нарежьте огурцы длинными брусочками, добавьте соль, укроп, чеснок, уксус и кунжут, хорошо встряхните в контейнере. Через 1,5-2 часа огурцы готовы к употреблению.
3. 3
   Сушёные грибы промойте и замочите в тёплой воде на 1 час. После размягчения снова промойте и обжарьте на подсолнечном масле 15 минут, за минуту до готовности посолите. Грибы отложите в сторону.
4. 4
   В той же сковороде добавьте немного масла, обжарьте лук и морковь 4-5 минут, затем добавьте сладкий перец и готовьте ещё 2 минуты.
5. 5
   Сдвиньте овощи к краю сковороды, в центр положите котлеты и обжарьте до румяной корочки с двух сторон.
6. 6
   Приготовьте подливку: смешайте муку, сметану и немного воды до однородности, затем добавьте остальную воду, соль и специи. Залейте подливкой котлеты с картофелем и овощами.
7. 7
   Тушите на слабом огне под крышкой до готовности картофеля. Если подливка густеет, разбавьте горячей водой.
8. 8
   За минуту до готовности добавьте зелень и чеснок. Подавайте горячим с малосольными огурцами.