Найди рецепт:

Котлеты с картофелем в сливочно-грибном соусе

Как приготовить Котлеты с картофелем в сливочно-грибном соусе:

Сытное и ароматное блюдо с картофелем, котлетами и грибами в нежном сливочном соусе. В середине приготовления канал Уютный уголок делится советами по сохранению аромата грибов и правильному обжариванию овощей, чтобы соус получился гладким и насыщенным.

Ингредиенты

Котлеты, тефтели или куриные части — по вкусу (у меня замороженные котлеты, 5 шт.)
Картофель — 4–5 средних шт.
Сушёные грибы (белые) — по вкусу
Лук — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Сладкий перец — 0,5 шт.
Чеснок, зелень — по вкусу
Подсолнечное масло — для жарки
Мука или крахмал — 1 ст. ложка
Сметана 20% — 5 ст. ложек с горкой
Вода комнатной температуры — 1 литр
Соль, специи — по вкусу

Для малосольных огурцов

Огурцы — 700 г
Соль — 1 ч. ложка
Укроп — пучок
Чеснок — 2–3 дольки
Уксус 9% — 2 ч. ложки
Кунжут — 1 ч. ложка (по желанию)

Пошаговый рецепт

Сначала приготовьте малосольные огурцы: нарежьте огурцы длинными брусочками, добавьте соль, укроп, чеснок, уксус и кунжут, хорошо встряхните в контейнере. Через 1,5–2 часа огурцы готовы к употреблению.
Сушёные грибы промойте и замочите в тёплой воде на 1 час. После размягчения снова промойте и обжарьте на подсолнечном масле 15 минут, за минуту до готовности посолите. Грибы отложите в сторону.
В той же сковороде добавьте немного масла, обжарьте лук и морковь 4–5 минут, затем добавьте сладкий перец и готовьте ещё 2 минуты.
Сдвиньте овощи к краю сковороды, в центр положите котлеты и обжарьте до румяной корочки с двух сторон.
Добавьте грибы и картофель, аккуратно перемешайте.
Приготовьте подливку: смешайте муку, сметану и немного воды до однородности, затем добавьте остальную воду, соль и специи. Залейте подливкой котлеты с картофелем и овощами.
Тушите на слабом огне под крышкой до готовности картофеля. Если подливка густеет, разбавьте горячей водой.
За минуту до готовности добавьте зелень и чеснок. Подавайте горячим с малосольными огурцами.