Красивый творожный пирог к чаю

Ингредиенты:

Для теста:

• 250 г муки
• 125 г сливочного масла (замороженного)
• 1 яйцо
• 50 г сахара
• Щепотка соли
• Молок

Для начинки:

• 500 г творога
• 2 яйца
• 100 г сахара
• 2 ст.л. крахмала или манной крупы
• Сок и цедра 1 лимона
• Ванильный экстракт по вкусу

Шаги приготовления:

1. Приготовление теста:
   • Смешайте муку с сахаром и солью. Натрите замороженное масло на терке и быстро вмешайте его в муку.
   • Добавьте яйцо и быстро замесите тесто. Сформируйте шар, заверните его в пленку и уберите в холодильник на 30 минут.
2. Приготовление начинки:
   • В большой миске смешайте творог, яйца, сахар, крахмал (или манную крупу), сок и цедру лимона, ванильный экстракт до получения однородной массы.
3. Сборка и запекание:
   • Разогрейте духовку до 180°C. Выложите половину теста в форму для пирога, формируя дно и боковые стенки.
   • Вылейте творожную начинку на тесто. Равномерно распределите начинку по всей поверхности.
   • На торте из начинки раскрошите оставшееся тесто.
   • Поставьте пирог в разогретую духовку и запекайте около 45-50 минут, или до золотистой корочки.
   • После запекания дайте пирогу немного остыть перед подачей.

Этот пирог с воздушным тестом и нежной творожной начинкой станет настоящим украшением вашего стола и порадует всех гостей своим великолепным вкусом!