Нежный, воздушный и очень ароматный творожный пирог

Ингредиенты:

Для теста:

• 200 г муки
• 100 г сливочного масла (замороженного)
• 50 г сахара
• 1 яйцо
• 1 ч.л. разрыхлителя

Для начинки:

• 500 г творога
• 100 г сахара
• 2 яйца
• 2 ст.л. крахмала или муки
• 1 ч.л. ванильного экстракта (опционально)
• Свежие фрукты или ягоды для украшения (опционально)

Шаги приготовления:

1. Для теста: Натрите замороженное сливочное масло на крупной терке. В большой миске смешайте муку, разрыхлитель и сахар. Добавьте натертое масло и яйцо, замешивая тесто до однородности. Сформируйте из теста шар, заверните его в пленку и оставьте в холодильнике на 30 минут.
2. Для начинки: В миске смешайте творог, сахар, яйца, крахмал (или муку) и ванильный экстракт. Перемешайте до получения однородной массы.
3. Разогрейте духовку до 180°C. Подготовьте форму для пирога, смазав ее маслом или покрыв ее бумагой для выпечки.
4. Выньте тесто из холодильника и раскатайте его на дне и боках формы. Проколите вилкой дно теста несколько раз.
5. Вылейте творожную начинку на подготовленное тесто.
6. Выпекайте пирог в предварительно разогретой духовке около 45-50 минут, или пока начинка не застынет и верх пирога не станет золотистым.
7. Охладите пирог перед подачей. При желании, украсьте его свежими фруктами или ягодами.
8. Подавайте творожный пирог на завтрак или как десерт к чаю. Приятного аппетита!