Куличи и творожная паска

Ингредиенты

—1— Куличи на йогурте без сахара
Для теста:
• Йогурт греческий (или нежирная сметана) - 200 г
• Яйца крупные - 3 шт.
• Кокосовое масло - 85 г
• Эритрит (заменитель сахара) - 65 г
• Разрыхлитель - 2 ч.л.• Соль - щепотка• Ванилин - 1 г• Мука миндальная - 400 г
• Клубника вяленая (можно взять другие сухофрукты, орехи или свежие ягоды)- 60-70 г
Для глазури:
• Желатин - 0,5 ст.л.
• Вода 85˚C - 30 мл
• Заменитель сахара - 70 г• Кипяток - 50 мл
• Ванилин
—2— Куличи творожные без сахара и без дрожжей
Для теста:
• Творог - 230 г
• Яйца - 3 шт. (крупные)
• Кокосовое масло - 60 г (можно взять сливочное 75 г)
• Стеверит (заменитель сахара) - 12-15 г
• Соль - щепотка
• Разрыхлитель - 12 г
• Ванилин - 1 г
• Мука кокосовая - 55 г
• Мука амарантовая (можно взять миндальную или ржаную) - 55 г• Цедра лимона
• Орехи (у меня кешью) - 60 г
Для украшения:
• Лимонный сок - 1 ст.л.
• Заменитель сахара - 4 ст.л. (примерно)
• Цедра лимона, фисташки
—3— Творог домашний
• Молоко - 3 л
• Кефир - 500 мл
• Лимонный сок 2-3 ст.л.
—4— Творожная Пасха без сахара, без яиц и без сливочного масла
• Творог - 600 г
• Сметана (25-30%) - 200 г
• Стеверит (заменитель сахара) - 25 г
• Ванилин - 1 г
• Курага - 60 г
• Кешью - 50 г
• Желатин - 10 г
• Вода (80-85˚C) - 3-4 ст.л.