Курица с овощами в соево-лимонном соусе

Курица с овощами в соево-лимонном соусе от канала Готовим дома — лёгкое и яркое блюдо в азиатском стиле. Нежное куриное филе, хрустящие овощи и пикантный соус с цитрусовыми нотками делают это блюдо идеальным для быстрого и полезного ужина.

Ингредиенты

• 2 куриных филе
• 2 ст. л. кукурузного крахмала
• Соль и чёрный перец — по вкусу
• 2 ст. л. оливкового масла
• ½ луковицы
• 1 морковь
• 1 болгарский перец (красный, жёлтый или смесь)
• 3 зубчика чеснока
• ½ небольшого кочана капусты
• 2 ст. л. соевого соуса
• 2 ст. л. лимонного сока
• 2–3 пера зелёного лука
• 1 стакан воды (240 мл)

Инструкции

1. Подготовка курицы: Куриное филе нарежьте тонкими полосками, посолите, поперчите и обваляйте в кукурузном крахмале.
2. Обжарка курицы: Разогрейте оливковое масло на сковороде. Обжарьте курицу до золотистой корочки, затем переложите на тарелку.
3. Овощи: В ту же сковороду добавьте немного масла при необходимости. Обжарьте нарезанные лук, морковь, перец и капусту 5–6 минут до мягкости. Добавьте измельчённый чеснок и обжаривайте ещё 1 минуту.
4. Соус: Влейте соевый соус, лимонный сок и воду. Перемешайте, доведите до лёгкого кипения.
5. Соединение: Верните курицу в сковороду, перемешайте с овощами и соусом. Тушите 3–4 минуты до загустения соуса.
6. Подача: Посыпьте нарезанным зелёным луком и подавайте горячим — можно с рисом или лапшой.

Калории: 290 ккал на порцию
Суммарный вес: 900 г
Выход: 3 порции