Куриное чили с нутом и овощами

Аппетитное куриное чили с нутом, томатами и ароматными специями — сытное и полезное блюдо для любого сезона. Рецепт с канала В гостях у Вани сочетает нежный фарш с овощами и пряностями, создавая богатый и насыщенный вкус.

Выход: 5–6 порций

Общий вес: 2200 г

Калорийность: около 350 ккал на порцию

Ингредиенты

• Куриный фарш — 450 г
• Лук — 1 шт. (120 г)
• Морковь — 1 шт. (100 г)
• Сладкий перец — 1 шт.
• Сельдерей — 1 стебель
• Грибы шампиньоны — 150 г
• Шпинат — 120 г
• Томатная паста — 1 ст.л.
• Измельчённые помидоры — 750 мл
• Орегано — 1 ст.л.
• Зира — 1/2 ч.л.
• Кориандр — 1/2 ст.л.
• Чили порошок или острый перец — по вкусу
• Отварной нут — 350 г (или банка 500 мл)
• Чеснок — 2-3 зубчика
• Вода — 1-2 стакана
• Соль и перец — по вкусу
• Растительное масло — для жарки

Пошаговый рецепт

• Шаг 1: Нарежьте лук, морковь, сладкий перец, сельдерей и шампиньоны мелкими кубиками. Измельчите чеснок.
• Шаг 2: На разогретом растительном масле обжарьте лук и чеснок до прозрачности, добавьте морковь, сельдерей и перец. Готовьте 5-7 минут.
• Шаг 3: Добавьте куриный фарш, разбейте комки и обжарьте до изменения цвета.
• Шаг 4: Добавьте шампиньоны и тушите ещё 5 минут.
• Шаг 5: Влейте томатную пасту и измельчённые помидоры, добавьте орегано, зиру, кориандр, чили порошок, соль и перец. Перемешайте.
• Шаг 6: Влейте воду по необходимости, чтобы получить желаемую густоту. Тушите на медленном огне 20 минут.
• Шаг 7: Добавьте отварной нут и шпинат, готовьте ещё 5-7 минут до мягкости шпината.
• Шаг 8: Подавайте горячим, можно с зеленью или свежим хлебом.