Куриные бедра с медовой глазурью

Сочное запечённое куриное мясо с медово-горчичной глазурью идеально сочетается с лёгким овощным салатом. В рецепте от Люда Изи Кук Позитивная Кухня гармонично объединены насыщенный вкус курицы, аромат паприки и свежесть капустного салата с йогуртовой заправкой.

Ингредиенты

• Куриные бедра — 6 шт.
• Картофель — 800 г
• Грибы — 300 г
• Чеснок — 2 зубчика
• Лук — 1 шт.
• Соль и перец — по вкусу
• Сушеный чеснок — 1 ч.л.
• Паприка — ½ ч.л.
• Сливочное масло — 20 г
• Растительное масло — для жарки
• Томатная паста — 1 ст.л.
• Соевый соус — 1 ст.л.
• Мед — 1 ст.л.
• Горчица дижонская — 1 ч.л.
• Лимонный сок — 1 ч.л.
• Капуста — 300 г
• Редис — 6 шт.
• Огурец — 1 шт.
• Укроп — пучок
• Зеленый лук — пучок
• Йогурт греческий — 2 ст.л.
• Сахар — 1 ч.л.
• Соль — по вкусу

Пошаговый рецепт

1. Разогрейте духовку до 190°C. Куриные бедра приправьте солью, перцем, сушеным чесноком и паприкой.
2. Нарежьте картофель и грибы, обжарьте слегка на растительном масле вместе с луком и измельченным чесноком.
3. Смешайте ингредиенты для глазури: томатную пасту, соевый соус, мед, горчицу и лимонный сок.
4. Выложите курицу и овощи в форму, полейте глазурью, накройте фольгой и запекайте 25 минут.
5. Снимите фольгу, увеличьте температуру до 210°C и запекайте ещё 7–10 минут до золотистой корочки.
6. Для салата нашинкуйте капусту, нарежьте редис и огурец. Добавьте мелко нарезанный укроп и зеленый лук.
7. Смешайте йогурт, лимонный сок, сахар и соль. Заправьте салат и перемешайте.
8. Подавайте куриные бедра горячими с овощным салатом.

Пищевая ценность и вес

• Калории: ~450 ккал на порцию
• Общий вес: ~2500 г
• Порций: 6