Ленивые голубцы в томатно-сметанном соусе

Простые и быстрые ленивые голубцы с фаршем и рисом в ароматном томатно-сметанном соусе. Рецепт от канала Калнина Наталья позволяет приготовить вкусное домашнее блюдо без долгой возни с капустными листьями — всё смешивается в одну массу, а вкус остаётся нежным и сочным.

6–8 порций

~2000 g

Энергетическая ценность: около 2400 kcal (вся порция).

Ингредиенты

• Капуста — 500 г
• Морковь — 1 шт.
• Лук — 1 шт.
• Фарш — 600 г
• Рис — 150 г
• Яйцо — 1 шт.
• Соль — ½ ч.л.
• Чёрный перец — по вкусу
• Томатная паста — 2–3 ст.л.
• Сметана — 150 г
• Вода — 250 мл

Пошаговый рецепт

• Капусту мелко нашинкуйте. Морковь и лук натрите или измельчите.
• Отварите рис до полуготовности.
• В миске смешайте фарш, капусту, рис, морковь, лук, яйцо, соль и перец до однородной массы.
• Выложите массу в форму для запекания, разровняйте ложкой.
• Приготовьте соус: смешайте томатную пасту со сметаной и водой, слегка посолите.
• Залейте смесью фарша соус. Накройте фольгой или крышкой и запекайте в духовке при 180 °C 40–45 минут.
• Подавайте горячими, посыпав зеленью. Блюдо получается сочным и ароматным.

Советы

• Чтобы ленивые голубцы были особенно нежными, добавьте немного растительного масла в фарш.
• Можно добавить специи по вкусу — паприку, чеснок или прованские травы.
• Соус можно приготовить более густым или жидким, регулируя количество воды.