Голубцы с мясным фаршем и сливочно-томатным соусом

Ингредиенты

• 1Мясной фарш - 400 г
• 2Рис - 100 г
• 3Лук - 1 шт
• 4Соль - 5 г
• 5Чёрный перец - 3 г
• 6Сладкая паприка - 5 г
• 7Вода - 200 мл
• 8Петрушка - 10 г
• 9Томатная паста - 20 г
• 10Капуста - 1 шт
• 11Томатный соус - 40 г
• 12Яйцо - 1 шт
• 13Соль - 4 г
• 14Молоко - 500 мл
• 15Вода - 200 мл
• 16Чеснок - 3 зубчика
• 17Майонез - 50 г
• 18Горчица - 10 г
• 19Соевый соус - 7 мл
• 20Лимонный сок - 7 мл
• 21Оливковое масло - 20 мл
• 22Пармезан - 30 г
• 23Чёрный перец - 3 г
• 24Запекайте при 180 °C около 30-35 минут до золотистой корочки.
• 25Подавайте горячими, полив оставшимся соусом при желании.

Приготовление

1. 1
   Капусту отделите листья и обдайте кипятком, чтобы они стали мягкими для заворачивания.
2. 2
   Для начинки отварите рис до полуготовности. Лук измельчите и обжарьте до золотистого цвета, затем смешайте с мясным фаршем, рисом, солью, перцем, паприкой, петрушкой и томатной пастой. Добавьте немного воды (200 мл) и прогрейте на среднем огне 20 минут.
3. 3
   Сформируйте голубцы: на каждый капустный лист положите начинку и аккуратно заверните конвертом.
4. 4
   Приготовьте соус: в миске смешайте молоко, томатный соус, яйцо, соль, чеснок, майонез, горчицу, соевый соус, лимонный сок и оливковое масло до однородной консистенции.
5. 5
   Выложите голубцы в форму для запекания, залейте соусом, посыпьте тертым пармезаном и черным перцем.