Лучший мандариновый десерт без выпечки

Воздушный, ароматный и очень простой в приготовлении мандариновый десерт без выпечки. Нежная текстура, цитрусовая свежесть и карамельная нотка делают его любимцем всей семьи.

Общая информация

• Порций: 6
• Общее время приготовления: 45 минут + время охлаждения

Ингредиенты

Основной слой

• Мандарины — 4 шт (очистить и нарезать кружочками)
• Сливочное масло — 40 г
• Сахар — 20 г

Тесто

• Яйцо — 1 шт
• Сахар — 40 г
• Молоко — 100 мл
• Растительное масло — 60 мл
• Мука — 170 г
• Разрыхлитель — 11 г

Крем

• Сливки (33% жирности) — 200 мл (взбить до пиков)

Карамель (по желанию)

• Сахар — 200 г
• Сливочное масло — 80 г

Пошаговое приготовление

1. На сковороде растопите 40 г сливочного масла, добавьте 20 г сахара и дайте слегка карамелизоваться. Выложите кружочки мандаринов и карамелизуйте их 2–3 минуты с каждой стороны. Остудите.
2. Смешайте яйцо с 40 г сахара, добавьте молоко, растительное масло, затем муку с разрыхлителем. Хорошо перемешайте до однородной массы.
3. Выложите мандарины в форму, сверху вылейте тесто. Готовьте в пароварке или на водяной бане ~30 минут, или используйте сковороду с крышкой (на слабом огне, под крышкой).
4. После приготовления остудите, аккуратно переверните на блюдо — мандарины окажутся сверху.
5. Взбейте сливки и украсьте сверху или подавайте порционно с ложкой крема.
6. Карамель (по желанию): растопите сахар на сухой сковороде до золотистого цвета, добавьте масло, перемешайте. Полейте десерт перед подачей.