Мандариновый пирог со сливочным кремом

Ароматный пирог с мандаринами и нежным сливочным кремом идеально подходит для уютного чаепития. В рецепте от Аппетитно ТВ сочная цитрусовая нотка удачно сочетается с ванильно-сливочной сладостью и мягким тестом.

Ингредиенты

• Сливочное масло — 20 г (для формы) + 80 г (в крем)
• Сахар — 50 г (для карамели) + 20 г (в тесто) + 200 г (в крем)
• Мандарины — 2 шт
• Яйца — 1 шт
• Молоко — 100 мл
• Растительное масло — 60 мл
• Мука — 170 г
• Разрыхлитель — 10 г
• Сливки — 200 мл

Приготовление

1. Очистите мандарины и нарежьте кружочками.
2. Смажьте форму сливочным маслом (20 г), выложите на дно мандариновые дольки.
3. Растопите 50 г сахара до карамельного цвета и залейте мандарины. Отставьте.
4. Для теста взбейте яйцо с 20 г сахара, добавьте молоко, растительное масло, муку и разрыхлитель. Перемешайте до однородной массы.
5. Вылейте тесто поверх мандаринов и карамели. Выпекайте при 180°C 35–40 минут.
6. Для крема: в сотейнике нагрейте сливки, добавьте сливочное масло (80 г) и сахар (200 г), варите на среднем огне 7–10 минут до легкого загустения. Остудите.
7. Готовый пирог переверните, чтобы мандарины оказались сверху. Подавайте с остывшим сливочным кремом.

Пищевая ценность:

• примерно 290 ккал на 100 г
• примерно 900 г

Порций: 6