Маринованная редиска с чесноком и зеленью

Освежающий и пикантный маринованный редис с ароматным чесноком и зеленью — простая и быстрая закуска, которая добавит яркий вкус в ваш рацион. Баланс соли, сахара и уксуса создаёт приятную кисло-сладкую нотку. Рецепт приготовлен по вдохновению канала Ольга Матвей.

Ингредиенты

• Редис – 500 г
• Соль – 0,5 ч. л.
• Сахар – 0,5 ч. л.
• Чёрный перец – по вкусу
• Чеснок – 3–5 зубчиков
• Зелень (укроп, петрушка и др.) – по вкусу
• Уксус 9% – 1 ст. л.
• Растительное масло – 20 мл

Пошаговый рецепт

1. Редис вымойте, обсушите и нарежьте тонкими кружочками или четвертинками.
2. Чеснок очистите и мелко порубите или пропустите через пресс.
3. Зелень мелко нарежьте.
4. В большой миске смешайте редис, чеснок, зелень, соль, сахар и перец.
5. Добавьте уксус и растительное масло, тщательно перемешайте.
6. Оставьте мариноваться при комнатной температуре на 30–60 минут или поставьте в холодильник на несколько часов для насыщенного вкуса.
7. Подавайте как самостоятельную закуску или гарнир.

Пищевая ценность и порции

• Калорийность: 40 ккал на 100 г
• Общий вес: 550 г
• Порций: 4