Салат из свежих помидоров и сладкого перца

Сочный и ароматный салат из помидоров и сладкого перца с чесноком и зеленью. Рецепт от канала Калнина Наталья сочетает свежесть овощей с пикантной заправкой на основе уксуса и растительного масла, создавая идеальную закуску для любого стола.

4–5 порций

~1,5 кг

Энергетическая ценность: около 700 kcal (на всю порцию)

Ингредиенты

• Помидоры — 1 кг
• Сладкий перец — 250 г
• Чеснок — 1 головка
• Кинза — ½ пучка
• Петрушка — ½ пучка
• Растительное масло — 4 ст.л.
• Уксус 9% — 2 ст.л.
• Сахар — 2 ст.л.
• Соль — 1 ст.л.

Пошаговый рецепт

• Помидоры нарежьте кубиками или дольками, сладкий перец — полосками, чеснок измельчите.
• Зелень кинзы и петрушки мелко порубите и добавьте к овощам.
• В небольшой миске смешайте растительное масло, уксус, сахар и соль до полного растворения.
• Залейте овощи заправкой, аккуратно перемешайте и оставьте настояться 15–20 минут.
• Подавайте салат охлаждённым или комнатной температуры как закуску или гарнир.

Советы

• Для более насыщенного вкуса можно добавить немного лимонного сока.
• Салат можно слегка взбить блендером для однородной консистенции, если нравится пюреобразный вариант.
• Используйте свежие и спелые овощи для лучшего аромата и цвета салата.