оценка: 5.0, голосов: 1

Маринованные помидоры без шкурки

Как приготовить Маринованные помидоры без шкурки :

Маринованные помидоры без шкурки

Ингредиенты

  • 1 кг помидор (черри или коктейльные)

Маринад:

  • 1 л воды (5 стаканов по 200 мл.)
  • 35 г соли (1 ст. л. + 1 ч. л.)
  • 35 г сахара (1 ст. л. + 3/4 ст. л.)
  • 35 мл уксуса (9%) (2 ст. л. + 1 ч. л.)
  • лавровый лист
  • перец чёрный горошком
  • 5-6 зубчиков чеснока
  • 1 небольшая луковица
  • 20-30 г укропа

Приготовим маринованные помидоры:

  1. Приготовьте маринад. Соедините в миске: соль, сахар, уксус, лавровый лист, черный перец горошком и залейте все горячей водой. Перемешайте, чтобы соль и сахар растворились.
  2. Оставьте маринад, он должен остыть.
  3. Срежьте помидоры с веточки, оставляя хвостики.
  4. Возьмите помидор и сделайте несколько проколов зубочисткой. С остальными проделайте все тоже самое.
  5. Залейте помидоры кипятком на 1 минуту, после, слейте воду и залейте их холодной водой. Когда помидоры потрескаются - слейте воду.
  6. Нарежьте лук тонкими кольцами, а чеснок тонкими слайсами.
  7. Выложите на дно миски укроп, лук и чеснок.
  8. Очистите помидоры от кожицы и переложите их в миску с укропом, луком и чесноком.
  9. Залейте помидоры маринадом, накройте пищевой плёнкой и отправьте в холодильник на сутки.