Маринованные помидоры без шкурки

Ингредиенты

• 1 кг помидор (черри или коктейльные)

Маринад:

• 1 л воды (5 стаканов по 200 мл.)
• 35 г соли (1 ст. л. + 1 ч. л.)
• 35 г сахара (1 ст. л. + 3/4 ст. л.)
• 35 мл уксуса (9%) (2 ст. л. + 1 ч. л.)
• лавровый лист
• перец чёрный горошком
• 5-6 зубчиков чеснока
• 1 небольшая луковица
• 20-30 г укропа

Приготовим маринованные помидоры:

1. Приготовьте маринад. Соедините в миске: соль, сахар, уксус, лавровый лист, черный перец горошком и залейте все горячей водой. Перемешайте, чтобы соль и сахар растворились.
2. Оставьте маринад, он должен остыть.
3. Срежьте помидоры с веточки, оставляя хвостики.
4. Возьмите помидор и сделайте несколько проколов зубочисткой. С остальными проделайте все тоже самое.
5. Залейте помидоры кипятком на 1 минуту, после, слейте воду и залейте их холодной водой. Когда помидоры потрескаются - слейте воду.
6. Нарежьте лук тонкими кольцами, а чеснок тонкими слайсами.
7. Выложите на дно миски укроп, лук и чеснок.
8. Очистите помидоры от кожицы и переложите их в миску с укропом, луком и чесноком.
9. Залейте помидоры маринадом, накройте пищевой плёнкой и отправьте в холодильник на сутки.