Морковный пирог с миндальной мукой и сливочным кремом

Ингредиенты

• 1Морковь - 3 шт
• 2Яйца - 3 шт
• 3Молоко - 200 мл
• 4Растительное масло - 50 мл
• 5Сахар - 200 г (для теста)
• 6Миндальная мука - 200 г
• 7Разрыхлитель - 8 г
• 8Мука - 20 г
• 9Сахар - 180 г (для крема)
• 10Сливочное масло - 100 г (50 г для теста, 50 г для крема)
• 11Сливки - 200 мл
• 12Соль - 4 г
• 13Очистите и натрите морковь на мелкой терке.
• 14Взбейте яйца с 200 г сахара до пышной пены.
• 15Добавьте молоко, растительное масло и натертую морковь, перемешайте.
• 16Остудите пирог, затем равномерно распределите сливочный крем сверху.
• 17Украсьте по желанию и подавайте к столу.

Приготовление

1. 1
   Просейте миндальную муку, разрыхлитель и 20 г муки, аккуратно вмешайте в массу.
2. 2
   Добавьте 50 г мягкого сливочного масла и соль, перемешайте до однородности.
3. 3
   Вылейте тесто в форму, смазанную маслом, и выпекайте при 180°C около 40-45 минут до готовности (проверяйте зубочисткой).
4. 4
   Для крема взбейте сливочное масло с 180 г сахара до пышной массы, постепенно введите сливки, продолжайте взбивать до однородности.