Нежные куриные котлеты с овощами

Куриные котлеты с овощами без мясорубки. Такие котлеты, благодаря добавлению овощей, получаются очень нежными и мягкими. Котлеты можно готовить в подливке и без подливки, а подливку можно приготовить сливочную, добавив сметану или сливки 10%.

Ингредиенты

Для фарша:

• куриная грудка - 600-650 гр.
• морковь небольшая - 1 шт.
• лук - 1 шт.
• картофель - 3 шт.
• яйцо - 1 шт.
• соль, перец, специи, зелень по вашему вкусу
• масло подсолнечное для обжарки котлет - 2 ст. ложки

- замороженную куриную грудку натереть на крупной терке
- лук натереть на терке или мелко порезать
- морковь на мелкой терке
- картофель на крупной терке, при необходимости с картофеля отжать сок
- в тертое куриное мясо добавить лук, морковь, картофель, яйцо, соль, специи, перемешать, сформировать котлеты
- в хорошо разогретой сковороде с маслом, обжариваю котлеты с двух сторон до румяной корочки, на умеренном огне. До готовности не жарю, так как буду готовить котлеты в подливке
- обжаренные котлеты убираю со сковороды и готовлю подливку

Подливка:

• лук - 1 шт. нарезать по вашему вкусу
• морковь - 1 шт. нарезать или натереть на крупной терке
• помидоры - 2 шт. натереть на крупной терке без кожуры
• лавровый лист - 1 шт.
• сахар - 1 ч. ложка
• соль, специи по вкусу
• зелень любая
• вода или сливки по вашему вкусу

- лук и морковь обжарить в этой же сковороде до готовности
- добавить помидоры, сахар, соль, специи, лавровый лист, готовить 2-3 минуты
- далее добавить воды или сливки, количество по вашему вкусу, довести до кипения
- добавить обжаренные котлеты, закрыть крышкой готовить на умеренном огне до готовности котлет, примерно 10-15 минут.
- за минуту до готовности добавить любую зелень.
- котлеты с подливкой подавать к любому гарниру