Нежный бисквитный рулет рафаэлло

Рецепт нежного бисквитного рулета Рафаэлло:

Ингредиенты для бисквита:

• 4 яйца
• 100 г сахара
• 100 г муки
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• Ванильный экстракт по вкусу

Ингредиенты для начинки:

• 200 г сливок (жирностью не менее 30%)
• 50 г сгущенного молока
• 50 г кокосовой стружки
• 1 чайная ложка экстракта рома или ванили
• 20 г миндальных орехов (для украшения)

Инструкции:

1. Взбейте яйца с сахаром в большой миске до образования густой светлой массы. Можно использовать миксер или кухонный комбайн.
2. Добавьте ванильный экстракт и постепенно всыпайте просеянную муку с разрыхлителем. Аккуратно перемешивайте, чтобы не образовалось комков.
3. Разогрейте духовку до 180 градусов С.
4. Вылейте тесто на противень, покрытый пергаментной бумагой, и равномерно распределите его по всей поверхности.
5. Поставьте противень с тестом в разогретую духовку и выпекайте около 10-12 минут, или пока бисквит не станет золотистым и упругим на ощупь.
6. В то время как бисквит выпекается, приготовьте начинку. Взбейте сливки в плотную пену, добавьте сгущенное молоко, кокосовую стружку и экстракт рома или ванили. Хорошо перемешайте.
7. Готовый бисквит аккуратно переверните на чистую противень или поверхность, покрытую салфеткой. Снимите пергаментную бумагу.
8. Равномерно нанесите начинку на поверхность бисквита, оставляя небольшой край свободным со всех сторон.
9. Плотно сверните бисквит в рулет и перенесите его на поднос для подачи.
10. Украсьте рулет миндальными орехами, посыпав их по верхней поверхности.
11. Поставьте рулет в холодильник на несколько часов или лучше на ночь, чтобы он полностью застыл и стал более устойчивым.
12. Перед подачей нарежьте рулет на порционные кусочки и подайте.

Нежный бисквитный рулет Рафаэлло готов! Он отлично подойдет для чаепития или десертного стола. Приятного аппетита!