Нежный сметанный десерт в духовке

Простой и изысканный сметанный десерт, приготовленный в духовке. Благодаря жирной сметане, яйцам и ванили он получается нежным, слегка кремовым и с лёгкой карамельной корочкой. Этот рецепт от Люда Изи Кук Позитивная Кухня — отличная альтернатива чизкейку, готовится быстро и идеально подходит для подачи в порционных формочках.

Общая масса ингредиентов: 600 г

Калорийность (примерно): 215 kcal на порцию

Выход: 4 порции (по 200 мл)

Ингредиенты

• Сметана 25% — 450 г
• Яйца (крупные) — 2 шт.
• Сахар — 80 г
• Экстракт ванили — 1 ч.л.

Пошаговый рецепт

1. Разогрейте духовку до 170 °C.
2. В миске соедините яйца, сахар и ванильный экстракт. Перемешайте венчиком до однородности.
3. Добавьте сметану и снова аккуратно перемешайте, не взбивая сильно.
4. Разлейте смесь по 4 жаропрочным формочкам объёмом 200 мл.
5. Поставьте формочки в глубокий противень и влейте горячую воду так, чтобы она доходила до половины высоты форм.
6. Выпекайте 20–25 минут при 170 °C. Центр десерта должен оставаться слегка подвижным.
7. Достаньте формы, остудите до комнатной температуры, затем охладите в холодильнике минимум 2 часа.
8. Подавайте охлаждённым, при желании украсьте мёдом, ягодами или листочками мяты.