Найди рецепт:

Кабачковая икра с плавленым сыром

Как приготовить Кабачковая икра с плавленым сыром:

Нежная и ароматная кабачковая икра с добавлением плавленого сыра. В середине рецепта от канала Алина Фуди раскрываются секреты, как сохранить текстуру овощей и сделать вкус особенно мягким и сливочным.

Ингредиенты

Кабачки — 2 шт. (600 г)
Морковь — 1 шт.
Лук — 1 шт.
Чеснок — 2–3 зубчика
Плавленый сыр — 100 г
Соль — 0,5 ч.л.

Пошаговый рецепт

Подготовьте овощи: кабачки нарежьте кубиками, морковь натрите на крупной тёрке, лук мелко порежьте, чеснок измельчите.
Обжарьте овощи: на сковороде с небольшим количеством масла обжарьте лук до золотистого цвета, добавьте морковь и кабачки, тушите до мягкости.
Добавьте чеснок и сыр: когда овощи станут мягкими, добавьте чеснок и плавленый сыр. Перемешайте до однородной массы.
Превратите в икру: с помощью блендера или ступки измельчите овощи до пастообразного состояния. При необходимости добавьте соль по вкусу.
Подача: подавайте тёплой или охлаждённой как закуску на хлебе или тостах.