Сырные оладьи на кефире

Пышные, золотистые и невероятно ароматные оладьи с тянущимся сыром — отличная идея для завтрака или перекуса. Рецепт от канала Люда Изи Кук Позитивная Кухня порадует простотой и вкусом, а кефирное тесто сделает их особенно нежными и воздушными.

Ингредиенты

• Кефир (тёплый) — 400 мл
• Яйца (небольшие) — 2 шт.
• Пищевая сода — 1 ч.л.
• Соль — 1 ч.л.
• Сахар — 1 ч.л.
• Сыр — 250–300 г
• Кукурузный крахмал — 20 г
• Мука — 350 г

Пошаговый рецепт

• В тёплый кефир добавьте яйца, соль, сахар и тщательно перемешайте венчиком.
• Добавьте соду, кукурузный крахмал и натёртый сыр. Перемешайте до однородности.
• Постепенно всыпайте муку, замешивая густое, но мягкое тесто, чтобы ложка в нём стояла.
• Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла.
• Выкладывайте тесто ложкой, формируя оладьи. Жарьте на среднем огне с двух сторон до золотистой корочки.
• Готовые оладьи выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.
• Подавайте горячими — особенно вкусно со сметаной или чесночным соусом.

Пищевая ценность

• Калорийность: около 230 ккал на 100 г
• Общий вес: примерно 1200 г
• Порций: 6–8