Пышные оладьи на кефире

Нежные и пышные оладьи на кефире — простой и быстрый завтрак, который полюбится всей семье. В гостях у Вани рекомендуют использовать свежий кефир и правильно взбитое тесто для идеальной воздушной структуры и золотистой корочки.

Количество порций: 8-10

Общий вес: 480 г

Калорийность: 180 ккал на 100 г

Ингредиенты

• Кефир – 1 стакан (240 мл)
• Мука – 220 г
• Яйцо – 1 шт
• Соль – 0,5 ч. ложки
• Сахар – 1,5 ст. ложки
• Разрыхлитель – 1 ст. ложка
• Растительное масло – для жарки

Пошаговый рецепт

1. Приготовьте тесто: взбейте яйцо с сахаром и солью до лёгкой пены.
2. Добавьте кефир: влейте кефир и перемешайте.
3. Просейте муку и разрыхлитель: постепенно добавляйте в жидкую смесь, тщательно перемешивая, чтобы не было комочков.
4. Дайте тесту постоять: оставьте тесто на 10 минут для активации разрыхлителя.
5. Жарьте оладьи: разогрейте сковороду с растительным маслом. Выкладывайте тесто ложкой и жарьте с каждой стороны по 2-3 минуты до золотистого цвета.
6. Подавайте: горячие оладьи можно подавать с мёдом, вареньем или сметаной.