Ореховое печенье

Ингредиенты

• 150 г меда (или сиропа глюкозы) (1 ст.л.)
• 250 г сахара (2 ст.л. с горкой)
• 340 мл сливок (30-35%) (3 ст.л.)
• 420 г сливочного масла (2 ст.л. без горки)
• 580 г миндальных слайсов (3 ст.л. с горкой)
• 630 г вяленной вишни (2 ст.л. с горкой)
• 720 г тыквенных семечек (1 ст.л. с горкой)
• 850 г шоколада (черного или молочного)
• 9Включаем духовку на 180 градусов.
• 10В сотейник отправляем мед, сахар, сливки и сливочное масло, перемешиваем. Ставим на плиту и при постоянном помешивании, прогреваем, сахар должен раствориться, после снимаем с плиты.
• 11Переливаем массу в миску, в нее же добавляем миндальные слайсы, тыквенные семечки, и вишню. Перемешиваем.
• 12Выпекаем в силиконовых формах, высота примерно 1 см. Можно выпекать и на пергаментной бумаге.
• 13Отправляем в разогретую духовку на 8-10 минут.
• 14Вынимаем из духовки и даем ему полностью остыть.
• 15Выкладываем остывшее печенье на пергамент, растапливаем шоколад и покрываем им наше печенье.
• 16Отправляем печенье в прохладное место, для того, чтобы стабилизировался шоколад.

Приготовление

1. 1
   50 г меда (или сиропа глюкозы) (1 ст.л.)
2. 2
   50 г сахара (2 ст.л. с горкой)
3. 3
   40 мл сливок (30-35%) (3 ст.л.)
4. 4
   20 г сливочного масла (2 ст.л. без горки)
5. 5
   80 г миндальных слайсов (3 ст.л. с горкой)
6. 6
   30 г вяленной вишни (2 ст.л. с горкой)
7. 7
   20 г тыквенных семечек (1 ст.л. с горкой)
8. 8
   50 г шоколада (черного или молочного)
9. 9
   Включаем духовку на 180 градусов.
10. 10
    В сотейник отправляем мед, сахар, сливки и сливочное масло, перемешиваем. Ставим на плиту и при постоянном помешивании, прогреваем, сахар должен раствориться, после снимаем с плиты.
11. 11
    Переливаем массу в миску, в нее же добавляем миндальные слайсы, тыквенные семечки, и вишню. Перемешиваем.
12. 12
    Выпекаем в силиконовых формах, высота примерно 1 см. Можно выпекать и на пергаментной бумаге.
13. 13
    Отправляем в разогретую духовку на 8-10 минут.
14. 14
    Вынимаем из духовки и даем ему полностью остыть.
15. 15
    Выкладываем остывшее печенье на пергамент, растапливаем шоколад и покрываем им наше печенье.
16. 16
    Отправляем печенье в прохладное место, для того, чтобы стабилизировался шоколад.