Острый капустный салат с яблоком и горчичной заправкой

Свежий и пикантный капустный салат с яблоком и морковью, приправленный острой горчичной заправкой — отличное дополнение к любому блюду. В рецепте от КУХНЯ С АКЦЕНТОМ сочетаются хрустящая капуста и нежная сладость яблока с ярким ароматом зелёного лука и острого перца.

Ингредиенты

• Капуста — 700 г
• Зелёный лук — 50 г
• Яблоко — 150 г
• Морковь — 150 г
• Чёрный перец — 0,5 ч.л.
• Острый перец — по вкусу
• Соль — 1.5 ч.л.

Заправка

• Нерафинированное масло — 4–5 ст.л.
• Горчица — 0.5 ч.л.
• Сахар — 1 ч.л.
• Сок лимона — по вкусу

Пошаговый рецепт

• Шаг 1: Капусту тонко нашинкуйте, посолите и немного помните руками, чтобы она стала мягче.
• Шаг 2: Морковь натрите на крупной тёрке, яблоко нарежьте тонкими ломтиками или соломкой.
• Шаг 3: Зелёный лук мелко порежьте, острый перец измельчите по вкусу.
• Шаг 4: Смешайте капусту, морковь, яблоко, зелёный лук и острый перец.
• Шаг 5: Приготовьте заправку, смешав нерафинированное масло, горчицу, сахар и сок лимона.
• Шаг 6: Полейте салат заправкой, тщательно перемешайте и дайте настояться 15-20 минут перед подачей.

Количество порций: 4–5

Общий вес: около 1.1 кг

Общее время приготовления: 30 минут