Печёночный пирог с овощами, сыром и пикантным соусом

Нежный пирог из куриной печени с овощной начинкой, сыром и маслинами. Аппетитно ТВ представляет сытное блюдо, которое удивит вас насыщенным вкусом и пикантным соусом на основе майонеза, кетчупа и чили.

Ингредиенты

• Вода — 1 л
• Куриная печень — 700 г
• Мука — 20 г
• Чёрный перец — 7 г
• Соль — 10 г
• Яйца — 3 шт
• Зелёный лук — 10 г
• Лук — 3 шт
• Морковь — 1 шт
• Сладкий перец (красный) — 1 шт
• Маслины — 100 г
• Майонез — 30 г
• Соус чили — 10 г
• Кетчуп — 15 г
• Чеснок — 3 зубчика
• Сыр — 150 г

Приготовление

1. Отварите куриную печень в подсоленной воде (1 л воды, 10 г соли) около 10 минут, остудите и измельчите в блендере до пастообразного состояния.
2. Добавьте яйца, муку, соль (ещё 10 г), перец (7 г) и мелко нарезанный зелёный лук. Хорошо перемешайте.
3. Вылейте массу в форму и выпекайте 20–25 минут при 180°C до упругости.
4. Обжарьте нарезанный лук, морковь и сладкий перец на растительном масле до мягкости. Приправьте солью и перцем (по 10 г каждого).
5. Нарежьте маслины кружочками. Сыр натрите.
6. Смешайте майонез, кетчуп, соус чили, измельчённый чеснок, добавьте соль (5 г) и перец (5 г) — получится пикантный соус.
7. На основу из печени выложите обжаренные овощи, маслины и сыр, полейте соусом.
8. Запеките ещё 10–15 минут до расплавления сыра. Подавайте тёплым.

Пищевая ценность:

• примерно 250 ккал на 100 г
• около 1200 г

Порций: 6