Пирог с фруктовой начинкой

Ингредиенты

• 1Мука - 300-350 г
• 2Сухие дрожжи - 5 г
• 3Сметана 10% - 200 г
• 4Яйца - 2 шт
• 5Сахар - 3 ст. ложки
• 6Соль - 1 ч. ложка без горки
• 7Сливочное масло - 50 г
• 8Молоко (тёплое) - 80 мл
• 9Слива - по вкусу
• 10Повидло - по вкусу
• 11Изюм - по вкусу
• 12Выложите начинку равномерным слоем.
• 13Оставшейся частью теста накройте пирог или оформите решётку сверху.
• 14Выпекайте пирог 30-35 минут до румяной корочки.
• 15Остудите немного и подавайте с чаем или компотом.

Приготовление

1. 1
   Подогрейте молоко до тёплого состояния (не выше 40°C), добавьте дрожжи и 1 ч. ложку сахара. Оставьте на 10 минут для активации.
2. 2
   В миске взбейте яйца, добавьте сметану, оставшийся сахар, соль и растопленное сливочное масло. Перемешайте до однородности.
3. 3
   Добавьте подошедшие дрожжи и частями вводите муку. Замесите мягкое, слегка липкое тесто. При необходимости добавьте ещё немного муки.
4. 4
   Накройте тесто полотенцем и оставьте в тёплом месте на 1-1,5 часа до увеличения в объёме.
5. 5
   Подготовьте начинку: нарежьте сливы, смешайте с изюмом и повидлом. Пропорции по вкусу.
6. 6
   Подошедшее тесто обомните, разделите на 2 части. Одну часть выложите в форму, распределите по дну и сделайте бортики.
7. 7
   Дайте пирогу постоять 15-20 минут. Тем временем разогрейте духовку до 180°C.