Пирожные из самых простых продуктов

Эти восхитительные пирожные представляют собой сочетание нежного кокосового крема, воздушной основы и ароматного ягодного слоя. Идеальны для тех, кто ценит легкий вкус и приятное сочетание текстур.

Ингредиенты:

Основа:

• 2 стакана кефира или йогурта (500 г)
• 1 стакан манки (180 г)
• 1 стакан кокосовой стружки (80 г)
• 3/4 стакана сахара (150 г)
• Щепотка соли
• 2/3 чайной ложки соды (1,5 чайные ложки разрыхлителя теста)

Пропитка:

• 100-200 мл молока или сливок

Крем:

• 500 мл молока
• 7 столовых ложек сахара (140 г)
• Ваниль (по вкусу)
• 4 столовые ложки без горки крахмала (40 г)
• 0,5 стакана кокосовой стружки (40 г)
• 500 г творога или творожного сыра
• 10 г желатина (1 столовая ложка) + 4 столовые ложки воды (60 г)

Ягодный слой:

• 400 г малины или любых сочных ягод
• 4 столовые ложки сахара (по вкусу)
• 2,5 столовые ложки без горки крахмала (25 г)
• 2-3 столовые ложки воды (30 г)

Шаги приготовления:

Приготовление основы:

• В глубокой миске соедините кефир или йогурт, манку, кокосовую стружку, сахар и соду.
• Хорошо перемешайте и дайте постоять 10-15 минут для набухания манки.
• Выложите тесто в форму размером 20*30 см и выпекайте в разогретой духовке при 180 градусах Цельсия около 30-40 минут, или пока тесто не станет золотистым.

Приготовление пропитки:

• В маленькой миске смешайте молоко или сливки. После выпечки основы пропитайте ее этой смесью. Дайте основе остыть.

Приготовление крема:

• В сотейнике смешайте молоко, сахар, ваниль, крахмал и кокосовую стружку. Поставьте на средний огонь, постоянно помешивая, доведите смесь до кипения и варите до загустения.
• В отдельной миске разведите желатин в воде и дайте ему набухнуть. Затем растопите желатин на водяной бане.
• В крем добавьте творог и желатин, хорошо перемешайте. Нанесите крем на пропитанную основу.

Приготовление ягодного слоя:

• В сотейнике смешайте малину, сахар, крахмал и воду. Варите на среднем огне до загустения.
• Распределите ягодный слой поверх крема.

Охлаждение и нарезка:

• Поставьте пирожное в холодильник на несколько часов, чтобы крем застыл.
• После охлаждения нарежьте пирожное на порционные кусочки и подавайте.

Приятного аппетита!