Постный салат с сельдью, шампиньонами и овощами

Яркий, сытный и необычный салат с сельдью, шампиньонами и овощами станет отличным блюдом для постного или повседневного стола. Рецепт от Готовь с Милой Гришкевич объединяет пикантную рыбу с обжаренными грибами и свежими овощами. Простой, но эффектный, он удивит даже тех, кто не ест мясо.

Общий вес ингредиентов: 1050 г

Количество порций: 6 порций

Ингредиенты

• Шампиньоны — 250 г
• Филе сельди — 200 г
• Лук репчатый — 130 г (в очищенном виде)
• Морковь сырая — 200 г
• Картофель отварной (в мундире) — 270 г (в очищенном виде)
• Соль — по вкусу
• Растительное масло — для обжаривания
• Постный майонез — по вкусу

Пошаговый рецепт

• Шампиньоны нарежьте и обжарьте на растительном масле до испарения жидкости и лёгкой золотистой корочки. Остудите.
• Лук нарежьте мелкими кубиками и обжарьте отдельно до мягкости. Остудите.
• Морковь натрите на крупной тёрке.
• Картофель нарежьте мелкими кубиками или натрите на крупной тёрке.
• Филе сельди нарежьте небольшими кусочками.
• В салатнике выложите слоями: картофель, немного постного майонеза, сельдь, обжаренный лук, морковь, грибы. Каждый слой слегка присаливайте и смазывайте майонезом.
• Охладите салат перед подачей минимум на 30 минут.

Пищевая ценность (приблизительно)

Калорийность на 100 г: 160 ккал