Маринованный болгарский перец по-корейски

Яркое, сочное блюдо с восточными нотками — маринованный болгарский перец по-корейски. В середине вкусовой симфонии звучит «Готовь с Милой Гришкевич» — канал, вдохновляющий на кулинарные открытия. Отличный вариант для лёгкой закуски или дополнения к основному блюду.

Ингредиенты

• Перец болгарский — 400 г
• Лук красный — 250 г
• Морковь — 160 г
• Чеснок — 4 крупных зубчика
• Масло подсолнечное (без запаха) — 3 ст.л.
• Уксус 9% — 1 ст.л.
• Кориандр молотый — 2/3 ч.л.
• Соль — 0,5 ч.л.
• Соевый соус — 1 ст.л.
• Сахар — 1 ч.л. (или по вкусу)
• Перец черный молотый — по вкусу
• Петрушка или кинза — 10 г

Пошаговый рецепт

• Шаг 1: Перец очистите от семян и нарежьте соломкой. Морковь натрите на корейской тёрке. Лук нарежьте тонкими полукольцами. Чеснок измельчите ножом или прессом.
• Шаг 2: В глубокой миске соедините перец, морковь, лук и чеснок. Перемешайте.
• Шаг 3: Добавьте соевый соус, уксус, подсолнечное масло, сахар, соль, молотый кориандр и чёрный перец. Всё хорошо перемешайте.
• Шаг 4: Накройте миску крышкой или плёнкой и оставьте при комнатной температуре на 1–2 часа, чтобы овощи начали мариноваться.
• Шаг 5: Уберите в холодильник минимум на 4 часа, лучше — на ночь. Перед подачей посыпьте рубленой петрушкой или кинзой.

Дополнительная информация

• Количество порций: 4
• Общее время приготовления: около 6 часов (включая маринование)
• Общий вес: ~900 г