Пирожки с капустой на сметанно-дрожжевом тесте
Как приготовить Пирожки с капустой на сметанно-дрожжевом тесте:

Эти домашние пирожки с капустой готовятся на мягком сметанном тесте с добавлением сливочного масла и дрожжей. Начинка из тушёной капусты с яйцом делает их особенно сытными. Пирожки получаются ароматными, с золотистой корочкой — отличный вариант для перекуса или семейного ужина. Рецепт от Готовь с Милой Гришкевич подарит вам уют и вкусное настроение.
Выход: 20 штук
Время выпекания: около при 180°C
Ингредиенты
Для теста:
- Дрожжи прессованные — 20 г (или 7 г сухих быстродействующих)
- Вода — 40 мл
- Сметана (20% жирности) — 130 г
- Яйца куриные (С0) — 2 шт.
- Сахар — 1 ст.л.
- Соль — 1/2 ч.л.
- Масло сливочное (холодное, из морозилки) — 150 г
- Разрыхлитель теста — 1 ч.л.
- Ванилин — щепотка (по желанию)
- Мука пшеничная (белок 10,3) — 500 г
Для капустной начинки:
- Капуста белокочанная (нашинкованная) — 700 г
- Масло сливочное — 30 г
- Яйцо куриное — 1 шт.
- Соль — по вкусу
- Укроп — по желанию
Для смазывания:
- Желток — 1 шт.
- Молоко — 1 ст.л.
Пошаговый рецепт
- Растворите дрожжи в тёплой воде, дайте постоять 10 минут.
- В миске смешайте яйца, сметану, сахар, соль и ванилин. Добавьте дрожжи.
- Натрите замороженное сливочное масло на крупной тёрке и вмешайте в массу.
- Добавьте разрыхлитель и просеянную муку, замесите мягкое тесто. Оставьте на 40–60 минут при комнатной температуре.
- Для начинки: обжарьте капусту с маслом до мягкости, остудите. Добавьте варёное рубленое яйцо и укроп, посолите.
- Разделите тесто на 20 частей, сформируйте лепёшки, выложите начинку, защипните края.
- Выложите пирожки на противень, застеленный пергаментом. Смажьте желтком с молоком.
- Выпекайте при 180°C около 25 минут до румяности.
Советы:
- Пирожки вкусны и в горячем, и в холодном виде.
- Начинку можно дополнить зелёным луком или обжаренным луком для насыщенности вкуса.
Смотреть видео Пирожки с капустой на сметанно-дрожжевом тесте
Другие рецепты и видео канала - Готовь с Милой Гришкевич
Новое в блоге
-
Эксклюзивные котлеты из кальмара: рецепт, который сделает ваш обед неповторимым23:49, 13.02.2024
Котлеты из кальмаров - это изысканное и легкое блюдо, которое привносит в обеденное или ужинное меню оригинальность и морской колорит. Этот рецепт не только удивит ваши вкусовые рецепторы, но также обеспечит ваш организм полезными веществами
-
Путешествие в мир ароматов: традиционная турецкая выпечка на вашем столе23:06, 06.03.2024
Турецкая выпечка – это разнообразие восхитительных десертов и хлебобулочных изделий, богатых вкусом и традицией. От баклавы, пропитанной медом и орехами, до пастирмы, сладкого курабье и нежных пирожных – турецкая кулинария приглашает на удивительное путешествие по ароматам и вкусам.
-
Светлый и сочный: салат из маринованной свёклы как легкий перекус и витаминный источник10:43, 07.11.2023
Салат из маринованной свёклы - это освежающее и вкусное блюдо, приготовленное на основе маринованных свёкл. Этот салат обычно сочетает в себе свёклу, огурцы, морковь, лук и другие овощи, которые придают ему яркий цвет и уникальный вкус. Он является отличным выбором как закуска или салат к основному блюду и богат витаминами и микроэлементами, что делает его полезным для здоровья.
-
Искусство краффинов: лучшие варианты и техники готовки23:04, 06.02.2024
Краффин — это уникальное десертное блюдо, являющее собой гармоничное сочетание кроссана и маффина. Этот вкусный гибрид обладает легкостью кроссана и мягкостью маффина, часто украшенный различными начинками, глазурью или посыпкой. Краффины пользуются популярностью благодаря своему оригинальному вкусу и необычной текстуре.
-
Модная бижутерия14:55, 12.08.2024
Модная бижутерия всегда была неотъемлемой частью женского гардероба, позволяя подчеркнуть индивидуальность и стиль.
Другие рецепты и видео категории - Выпечка