Пирожки с капустой на сметанно-дрожжевом тесте
Как приготовить Пирожки с капустой на сметанно-дрожжевом тесте:

Эти домашние пирожки с капустой готовятся на мягком сметанном тесте с добавлением сливочного масла и дрожжей. Начинка из тушёной капусты с яйцом делает их особенно сытными. Пирожки получаются ароматными, с золотистой корочкой — отличный вариант для перекуса или семейного ужина. Рецепт от Готовь с Милой Гришкевич подарит вам уют и вкусное настроение.
Выход: 20 штук
Время выпекания: около при 180°C
Ингредиенты
Для теста:
- Дрожжи прессованные — 20 г (или 7 г сухих быстродействующих)
- Вода — 40 мл
- Сметана (20% жирности) — 130 г
- Яйца куриные (С0) — 2 шт.
- Сахар — 1 ст.л.
- Соль — 1/2 ч.л.
- Масло сливочное (холодное, из морозилки) — 150 г
- Разрыхлитель теста — 1 ч.л.
- Ванилин — щепотка (по желанию)
- Мука пшеничная (белок 10,3) — 500 г
Для капустной начинки:
- Капуста белокочанная (нашинкованная) — 700 г
- Масло сливочное — 30 г
- Яйцо куриное — 1 шт.
- Соль — по вкусу
- Укроп — по желанию
Для смазывания:
- Желток — 1 шт.
- Молоко — 1 ст.л.
Пошаговый рецепт
- Растворите дрожжи в тёплой воде, дайте постоять 10 минут.
- В миске смешайте яйца, сметану, сахар, соль и ванилин. Добавьте дрожжи.
- Натрите замороженное сливочное масло на крупной тёрке и вмешайте в массу.
- Добавьте разрыхлитель и просеянную муку, замесите мягкое тесто. Оставьте на 40–60 минут при комнатной температуре.
- Для начинки: обжарьте капусту с маслом до мягкости, остудите. Добавьте варёное рубленое яйцо и укроп, посолите.
- Разделите тесто на 20 частей, сформируйте лепёшки, выложите начинку, защипните края.
- Выложите пирожки на противень, застеленный пергаментом. Смажьте желтком с молоком.
- Выпекайте при 180°C около 25 минут до румяности.
Советы:
- Пирожки вкусны и в горячем, и в холодном виде.
- Начинку можно дополнить зелёным луком или обжаренным луком для насыщенности вкуса.
Смотреть видео Пирожки с капустой на сметанно-дрожжевом тесте
Другие рецепты и видео канала - Готовь с Милой Гришкевич
Новое в блоге
-
Киви: витаминный взрыв для здоровья и энергии11:39, 13.11.2023
Киви — ценный источник витаминов С и К, антиоксидантов и клетчатки. Его употребление способствует поддержанию иммунитета, улучшению пищеварения, здоровью кожи и сердечно-сосудистой системы. Кроме того, киви обладает низким содержанием калорий, что делает его идеальным для поддержания формы.
-
Как приготовить новогодний салат с мандаринами и курицей17:43, 05.12.2023
Новогодний салат с мандаринами и курицей - это свежий взгляд на традиционные новогодние блюда. Яркое сочетание сладких мандаринов, нежного куриного мяса и хрустящих овощей создает вкусовую симфонию, напоминающую о праздничных моментах и волшебстве Нового года.
-
Быстро и вкусно: простые рецепты из доступных продуктов16:36, 30.11.2023
Готовка из простых продуктов — это искусство превращения обыденных ингредиентов в восхитительные блюда. Впечатляющие рецепты не всегда требуют долгих часов на кухне или специальных навыков. Иногда все, что вам нужно, — это несколько простых продуктов и немного кулинарного творчества.
-
Чай из крапивы12:09, 24.04.2023
Для приготовления чая из крапивы вам понадобится свежая или сушеная крапива, вода и по желанию - подсластитель.
-
Здоровый и вкусный: пять способов использования щавеля в кулинарии16:22, 17.05.2023
Щавель - это зеленое растение с кислым вкусом, которое прекрасно сочетается с различными блюдами.
Другие рецепты и видео категории - Выпечка