Чизкейк без выпечки с творогом и голубикой

Нежный и свежий чизкейк без выпечки с творогом, сладким печеньем и сочной голубикой. В середине рецепта представлен проверенный подход канала готовим с Милой Гришкевич, который поможет сделать десерт легким и ароматным. Идеальный вариант для летнего угощения или праздничного стола.

Общий вес: 1170 г

Калорийность (примерно): 220 ккал на 100 г

Количество порций: 8

Ингредиенты

• Творог 5% — 350 г
• Масло сливочное (размягченное) — 170 г
• Печенье сладкое — 200 г
• Молоко сгущенное — 150 г
• Ванилин — 0,5 г (полпакетика)
• Голубика — 300 г
• Мята свежая — для декора
• Голубика — для декора

Пошаговый рецепт

• Подготовьте основу: измельчите печенье в крошку удобным способом — в пакете скалкой или в блендере.
• Смешайте основу: добавьте к крошке сливочное масло и тщательно перемешайте до однородной массы.
• Выложите основу в форму: форму диаметром 22 см застелите бумагой для выпечки и равномерно распределите массу из печенья и масла, слегка утрамбуйте. Поставьте в холодильник на 20 минут.
• Приготовьте творожный слой: творог взбейте миксером с ванилином и сгущённым молоком до гладкой и воздушной консистенции.
• Добавьте голубику: аккуратно вмешайте 300 г голубики в творожную массу, сохраняя ягоды целыми.
• Соберите торт: выложите творожную смесь на основу из печенья, разровняйте поверхность.
• Охладите: поставьте торт в холодильник минимум на 4 часа, лучше на ночь, чтобы он хорошо застыл.
• Украсьте: перед подачей декорируйте верх свежей мятой и оставшейся голубикой.