Найди рецепт:

Прессованная рулька

Прессованная рулька - это классическое блюдо европейской кухни, которое приготавливается из свиного мяса. Рулька, или свиная вырезка, маринуется в специях, затем запекается или варится до мягкости. После этого мясо прессуется под нагрузкой, чтобы придать ему плотную текстуру. Такое блюдо отличается нежным вкусом и ароматом специй.

Как приготовить Прессованная рулька:

Ингредиенты:

1 кг свиной рульки
Соль и перец по вкусу
Специи (по желанию: чеснок, розмарин, тимьян и т. д.)
Маринад (можно использовать оливковое масло, сок лимона, горчицу, мед)

Шаги приготовления:

Шаг 1: Приготовьте маринад, смешав желаемые ингредиенты. Натрите рульку солью, перцем и специями, затем залейте маринадом и оставьте на несколько часов или лучше на ночь в холодильнике.

Шаг 2: Предварительно разогрейте духовку до 160 градусов.

Шаг 3: Выньте рульку из маринада и оберните ее фольгой, чтобы сохранить влагу во время запекания.

Шаг 4: Выложите рульку на противень и запекайте в духовке около 2-3 часов, или до тех пор, пока мясо не станет мягким и сочным.

Шаг 5: После запекания, выньте рульку из духовки и остудите до комнатной температуры.

Шаг 6: Положите рульку в пресс или оберните ее в груз, например, кастрюлю с водой, и оставьте на несколько часов или лучше на ночь в холодильнике.

Шаг 7: Перед подачей нарежьте рульку тонкими ломтями и подавайте к столу. Приятного аппетита!