1 сентябрятрадиционные рецептыСмотреть рецептыРецепты (534)

Пышные вареники с вишней на кефирном тесте

4.5 (24) РЕЦЕПТЫ У ТАТЬЯНЫ

Сезон вишни - самое время побаловать себя и близких сочными варениками с вишней! Пышное тесто на кефире получается мягким, эластичным и не разваривается, а ароматная ягодная начинка дарит летнее настроение. На канале РЕЦЕПТЫ У ТАТЬЯНЫ вы узнаете секреты идеальных вареников, которые подойдут для любого случая!

Пищевая ценность

Калорийность: 190 ккал на 100 г
Общий вес: около 1200 г
Выход: 6 порций

Посмотрите, как готовят

Видео рецепта

Ингредиенты

  • 1Кефир - 400 г
  • 2Масло растительное - 2 ст. ложки
  • 3Дрожжи прессованные - 12 г
  • 4Яйца куриные - 2 шт. (средние)
  • 5Крахмал - 1 ст. ложка
  • 6Сода - 0,5 ч. ложки
  • 7Сахар - 1 ст. ложка
  • 8Соль - 0,5 ч. ложки
  • 9Мука - 450 г
  • 10Вишня - 350 г
  • 11Сахар для начинки - 100 г

Приготовление

  1. 1
    Подготовка теста. Подогрейте кефир до комнатной температуры. Добавьте дрожжи, сахар и дайте постоять 10 минут, чтобы активировать дрожжи.
  2. 2
    Основное замешивание. В кефирную смесь вбейте яйца, добавьте растительное масло, соль и соду. Перемешайте.
  3. 3
    Добавление муки. Постепенно всыпайте просеянную муку с крахмалом, замешивая мягкое эластичное тесто, которое не липнет к рукам. Накройте и оставьте в тепле на 30-40 минут.
  4. 4
    Начинка. Вишни очистите от косточек, посыпьте сахаром и слегка перемешайте. Оставьте на 10 минут, чтобы выделился сок.
  5. 5
    Формирование вареников. Раскатайте тесто, вырежьте кружки. В центр каждого выложите немного вишни, защипните края.
  6. 6
    Варка. Опустите вареники в кипящую подсоленную воду и варите 5-6 минут после всплытия. Аккуратно достаньте шумовкой.
  7. 7
    Подача. Подавайте горячими со сметаной, маслом или сладким соусом. Вареники получаются воздушными, мягкими и ароматными!
Продолжить в Telegram

Сохраните рецепт и найдите похожие

В этой категории

С этого канала

Ещё рецепты автора

Пончики на кефире Выпечка

Пончики на кефире

Воздушные и мягкие пончики на кефире - простое и вкусное угощение для всей семьи. Эти пончики готовятся дома быстро и без лишних хлопот, чтобы радовать близких ароматной выпечкой.

РЕЦЕПТЫ У ТАТЬЯНЫ

Выбор читателей

Популярные в категории

Похожее

Похожие рецепты

Коротко о рецепте

Частые вопросы

Кто автор рецепта «Пышные вареники с вишней на кефирном тесте»?

Автор рецепта - канал «РЕЦЕПТЫ У ТАТЬЯНЫ» на YouTube. Видео показывает процесс приготовления.

К какой категории относится блюдо «Пышные вареники с вишней на кефирном тесте»?

Рецепт относится к категории «Горячие блюда». На Cookyt есть похожие блюда в этой и смежных категориях.

Какие продукты нужны для «Пышные вареники с вишней на кефирном тесте»?

В рецепте 11 ингредиентов: Кефир - 400 г, Масло растительное - 2 ст. ложки, Дрожжи прессованные - 12 г, Яйца куриные - 2 шт. (средние), Крахмал - 1 ст. ложка, Сода - 0,5 ч. ложки, Сахар - 1 ст. ложка, Соль - 0,5 ч. ложки, Мука - 450 г, Вишня - 350 г, Сахар для начинки - 100 г.