Мягкий пирог с куриной печенью

Пирог с куриной печенью — мягкий, воздушный и с насыщенным вкусом. На канале РЕЦЕПТЫ У ТАТЬЯНЫ вы узнаете, как приготовить этот сытный пирог с ароматом специй и сливочного масла, который понравится всем любителям вкусной и питательной выпечки.

Ингредиенты

• Печень куриная — 500 г
• Сливки — 150 мл
• Масло сливочное — 80 г
• Яичные желтки — 4 шт.
• Молотый перец — 1 ч. ложка без верха
• Мука — 3 ст. ложки
• Мускатный орех — 1 ст. ложка без верха
• Сахар — 1 ч. ложка
• Соль — 1 ч. ложка без верха
• Лук — 3 шт. (средние)

Пошаговый рецепт

1. Подготовка печени и лука. Лук очистите и нарежьте мелкими кубиками. Печень промойте, очистите от плёнок и нарежьте небольшими кусочками.
2. Обжарка. На сковороде растопите часть сливочного масла, обжарьте лук до золотистости, добавьте печень и готовьте 5–7 минут до изменения цвета. Посолите, поперчите и добавьте мускатный орех.
3. Приготовление заливки. В миске смешайте оставшиеся сливки, яичные желтки и сахар. Перемешайте до однородной массы.
4. Сборка пирога. В форму для выпечки выложите печёночную начинку, залейте подготовленной яично-сливочной смесью.
5. Выпекание. Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 25–30 минут до плотной структуры заливки и лёгкой золотистой корочки сверху.
6. Подача. Остудите пирог немного, нарежьте порционными кусками. Пирог вкусен как горячим, так и в холодном виде!

Пищевая ценность

Калорийность: 290 ккал на 100 г
Общий вес: 940 г
Выход: 6–8 порций