Рулет из кабачков

Пикантная закуска из кабачков. Все ингредиенты прекрасно между собой сочетаются. Такой рулет из кабачков готовится очень быстро и просто.

Ингредиенты

• Кабачки – 550 г (3 маленьких)
• Мука – 3 ст.л.
• Соль – 0,5 ч.л.
• Сметана – 1 ст.л. с горкой
• Яйцо – 3 шт. (2 крупных)

Начинка:

• Плавленные сырки – 3 шт. (210 г)
• Майонез или сметана – по вкусу
• Чеснок – 2 зубчика
• Помидор – 2 шт.

1. Натереть кабачки на терке. Добавить 0,5 ч.л. соли, перемешать и оставить на 5 минут.
2. Отжать жидкость с кабачков. Добавить яйца, сметану и муку. Перемешать до однородности.
3. Выложить на пергамент и выпекать 15 минут при температуре 200 °C (390 °F).
4. Натереть плавленные сырки на терке. Измельчить чеснок. Добавить майонез по вкусу.
5. Тонко нарезать помидор.
6. Смазать остывший корж из кабачков, выложить кусочки помидоров, свернуть в рулет.
7. Завернуть рулет в пищевую пленку и положить в холодильник на 1 час.
8. Нарезать на порционные кусочки.