Рыба с макаронами в сливочном соусе

Нежная рыба с макаронами в сливочном соусе — быстрый и вкусный ужин для всей семьи. В середине рецепта от канала Милена Кулинарные Pецепты вы узнаете, как приготовить сочную рыбу и ароматный соус с минимальными усилиями. Идеально подходит для будничного ужина или праздничного стола.

Ингредиенты

• 500 г филе семги или другой рыбы
• 2 ст. л. растительного масла для жарки
• Соль, лимонный перец, специи для морепродуктов
• 400–500 г макарон (спагетти, феттучини или другие)
• Соль для варки макарон
• 2 ст. л. оливкового или другого растительного масла
• 2 зубчика чеснока
• 1 лук репчатый (100 г)
• 0,5 л сливок 10% или выше
• Соль и итальянские травы по вкусу
• Петрушка для подачи

Пищевая ценность

• Калорийность: 280 ккал на 100 г
• Общий вес: около 1,2 кг
• Порций: 4–5

Пошаговый рецепт

• Макароны отварите в подсоленной воде 10–12 минут до состояния аль денте. Слейте воду и добавьте 2 ст. л. оливкового масла.
• Рыбу нарежьте порционными кусками, приправьте солью, лимонным перцем и специями для морепродуктов.
• Разогрейте 2 ст. л. растительного масла на сковороде и обжарьте рыбу с обеих сторон до золотистой корочки и готовности. Снимите и отложите.
• В той же сковороде обжарьте нарезанный лук и чеснок до мягкости. Влейте сливки, добавьте соль и итальянские травы. Тушите 3–5 минут до лёгкого загустения.
• Смешайте макароны с соусом, аккуратно добавьте рыбу, прогрейте вместе 1–2 минуты.
• Подавайте блюдо, посыпав свежей петрушкой.

Совет: Для более насыщенного вкуса можно добавить немного тертого сыра Пармезан в соус. Подавайте с ломтиком лимона для свежести.