Салат с баклажанами в кисло-сладком соусе

Ингредиенты:

• 2 баклажана, нарезанных кубиками
• 1 большой огурец, нарезанный тонкими полукольцами
• 1 красный перец, нарезанный полосками
• 1 морковь, натертая на крупной терке
• 2 зубчика чеснока, измельченных

Для соуса:

• 3 ст.л. соевого соуса
• 2 ст.л. рисового уксуса
• 2 ст.л. меда или коричневого сахара
• 1 ст.л. кунжутного масла
• 1 ч.л. тамаринда (по желанию)
• Соль и перец по вкусу

Шаги приготовления:

1. Обжарьте кубики баклажанов на среднем огне до золотистой корки. Дайте им остыть.
2. В большой миске соедините баклажаны, огурцы, перец и морковь.
3. В миске для приготовления соуса смешайте соевый соус, уксус, мед, кунжутное масло, тамаринд (по желанию), чеснок, соль и перец.
4. Перемешайте соус с овощами и дайте им пропитаться в течение 15-20 минут.
5. Перед подачей поставьте салат в холодильник для охлаждения.
6. Подайте салат украшенным свежей зеленью.

Этот салат с баклажанами в кисло-сладком соусе обещает свежий вкус и интересный сочетание текстур, что сделает ваш обед или ужин насыщенным и вкусным.