Маринованные баклажаны с перцем и чесноком
Как приготовить Маринованные баклажаны с перцем и чесноком:
Хрустящие, ароматные баклажаны в пикантном маринаде с чесноком и перцем. В середине рецепта от канала Алина Фуди раскрываются секреты идеального маринования, благодаря которым баклажаны сохраняют форму и насыщенный вкус уже через несколько часов.
Ингредиенты
- Баклажаны — 4 шт. (1 кг 300 г)
- Соль — 1 ч.л. с горкой
- Перец сладкий — 2 шт.
- Чеснок — 6–10 зубчиков
- Сахар — 20–40 г (по вкусу)
- Яблочный уксус — 40 г
- Соль для маринада — 0,5 ч.л. (или по вкусу)
- Острый перец — по вкусу (сухой или свежий)
Пошаговый рецепт
- Подготовьте баклажаны: нарежьте вдоль или кольцами, посолите и оставьте на 30 минут, чтобы ушла горечь. Затем промойте и обсушите.
- Подготовьте маринад: сладкий и острый перец нарежьте полосками, чеснок измельчите. Смешайте с сахаром, солью и уксусом.
- Обжарьте баклажаны: на сковороде с небольшим количеством масла слегка обжарьте баклажаны с обеих сторон до мягкости, но не до полной готовности.
- Маринуем: выложите баклажаны слоями в банку или контейнер, пересыпая маринадом. Добавьте чеснок и перец.
- Настаиваем: оставьте при комнатной температуре на 3–4 часа, затем уберите в холодильник минимум на 6 часов для полного маринования.
- Подача: подавайте как закуску к мясным и овощным блюдам, посыпав свежей зеленью.
Пищевая ценность и информация
Выход: 6–8 порций
Общий вес: примерно 1,5 кг
Калорийность: 50 ккал на 100 г
Смотреть видео Маринованные баклажаны с перцем и чесноком
Другие рецепты и видео канала - Алина Фуди
Новое в блоге
-
Сказочное сочетание вкусов: новогодний салат с креветками, который вас поразит16:26, 30.11.2023Салат с креветками — изысканное блюдо, которое приносит на праздничный стол свежесть морского бриза и неповторимое сочетание вкусов. Этот салат — настоящее произведение кулинарного искусства, где сочные креветки встречаются с красочными овощами и ароматными специями.
-
Искусство приготовления салата Сельдь под шубой: вкус и традиция в каждом слое16:17, 02.11.2023Салат Сельдь под шубой - это классическое русское блюдо, известное своим изящным и вкусным сочетанием слоев маринованной сельди, картофеля, моркови, свеклы, лука и майонеза. Это праздничное блюдо, которое обязательно появляется на столе во время праздников и особых случаев. Салат "Сельдь под шубой" известен своим уникальным вкусом и ярким внешним видом благодаря слоям, придающим ему неповторимый внешний вид.
-
Гастрономия без глютена: эксклюзивные блины без муки для здорового питания16:24, 12.01.2024Блины без муки – инновационный вариант традиционного рецепта, приготовленный с использованием заменителей муки. Это блюдо подходит для людей, следящих за уровнем глютена в рационе, а также может быть отличным выбором для тех, кто ищет легкое и здоровое питание. Рецепты таких блинов могут включать в себя ингредиенты, такие как овсянка, бананы или миндальная мука, предоставляя разнообразные и вкусные варианты для гурманов и заботящихся о своем здоровье.
-
Уникальный салат Мужские слезы: загляните в мужскую душу через вкус15:23, 28.10.2023Салат Мужские слезы - это удивительно вкусное и сытное блюдо, которое покоряет сердца гурманов. Он сочетает в себе свежие овощи, ароматное мясо, и оригинальный соус, создавая уникальное вкусовое впечатление. Название "Мужские слезы" говорит о его силе и насыщенности, и это блюдо является отличным выбором для тех, кто ценит креативный и вкусный салат.
-
Шаг за шагом: украшаем яйца при помощи луковой шелухи15:29, 29.01.2024Покраска яиц в луковой шелухе — это естественный и простой способ придать яйцам красивые и натуральные оттенки. Для этого замоченные луковые шелухи кипятятся вместе с яйцами, создавая уникальные и естественные цвета на поверхности скорлупы. Этот метод не только безопасен для здоровья, но и добавляет особый шарм яйцам, создавая природные и теплые оттенки.
Другие рецепты и видео категории - Закуски
Кухня с акцентом
Светлана Чернова
Кулинарим с Таней
Кухня наизнанку
Выпечка и кулинария
Мастер Шеф
В гостях у Вани
Ольга Шобутинская
Алина Фуди
Аппетитно ТВ
У Татьяны
Другая Кухня
Ольга Шобутинская
Ольга Матвей