Маринованные баклажаны с перцем и чесноком
Как приготовить Маринованные баклажаны с перцем и чесноком:
Хрустящие, ароматные баклажаны в пикантном маринаде с чесноком и перцем. В середине рецепта от канала Алина Фуди раскрываются секреты идеального маринования, благодаря которым баклажаны сохраняют форму и насыщенный вкус уже через несколько часов.
Ингредиенты
- Баклажаны — 4 шт. (1 кг 300 г)
- Соль — 1 ч.л. с горкой
- Перец сладкий — 2 шт.
- Чеснок — 6–10 зубчиков
- Сахар — 20–40 г (по вкусу)
- Яблочный уксус — 40 г
- Соль для маринада — 0,5 ч.л. (или по вкусу)
- Острый перец — по вкусу (сухой или свежий)
Пошаговый рецепт
- Подготовьте баклажаны: нарежьте вдоль или кольцами, посолите и оставьте на 30 минут, чтобы ушла горечь. Затем промойте и обсушите.
- Подготовьте маринад: сладкий и острый перец нарежьте полосками, чеснок измельчите. Смешайте с сахаром, солью и уксусом.
- Обжарьте баклажаны: на сковороде с небольшим количеством масла слегка обжарьте баклажаны с обеих сторон до мягкости, но не до полной готовности.
- Маринуем: выложите баклажаны слоями в банку или контейнер, пересыпая маринадом. Добавьте чеснок и перец.
- Настаиваем: оставьте при комнатной температуре на 3–4 часа, затем уберите в холодильник минимум на 6 часов для полного маринования.
- Подача: подавайте как закуску к мясным и овощным блюдам, посыпав свежей зеленью.
Пищевая ценность и информация
Выход: 6–8 порций
Общий вес: примерно 1,5 кг
Калорийность: 50 ккал на 100 г
Смотреть видео Маринованные баклажаны с перцем и чесноком
Другие рецепты и видео канала - Алина Фуди
Новое в блоге
-
Домашнее имбирное печенье: тепло и вкус вашего детства16:46, 15.12.2023Имбирное печенье — это чудесное сочетание пряного вкуса имбиря, теплоты корицы и нежности теста. Это домашнее угощение создает атмосферу уюта и восточной изысканности. При каждом укусе ощущается приятное тепло пряностей, делая это печенье идеальным спутником для чашечки чая или кофе. Простое в приготовлении, оно привносит в дом аромат праздника и восточной сказки.
-
Рождественские угощения: блюда, которые Вас удивят16:42, 26.12.2023Рождественские блюда – это многообразие вкусов и традиций, воплощенных на праздничных столах во многих культурах. От традиционного гуся и оливье до изысканных десертов, они отражают тепло и радость праздничного времени, объединяя семью и друзей вокруг стола.
-
Зачем конфеты заворачивают в фольгу?16:49, 22.02.2022Шоколад и конфеты традиционно заворачивают в фольгу. Это не зависит от размера или формы сладких продуктов. По какой причине производители используют данный материал в упаковке десерта?
-
Сладкие радости: легкие рецепты с клубникой в главной роли23:06, 25.01.2024Выпечка с клубникой — удивительный способ воплотить в жизнь вкусное сочетание свежести и сладости. От классического клубничного пирога до чизкейк-капкейков с клубникой, эти десерты наполнят ваш дом ароматом лета. Спелые ягоды добавляют сочности и аромата, а варианты с маффинами, пирогами и капкейками предоставляют бесчисленные возможности для кулинарных экспериментов.
-
Сказочное сочетание вкусов: новогодний салат с креветками, который вас поразит16:26, 30.11.2023Салат с креветками — изысканное блюдо, которое приносит на праздничный стол свежесть морского бриза и неповторимое сочетание вкусов. Этот салат — настоящее произведение кулинарного искусства, где сочные креветки встречаются с красочными овощами и ароматными специями.
Другие рецепты и видео категории - Закуски
В гостях у Вани
Кухня с акцентом
Ольга Шобутинская
Мастер Шеф
Кухня наизнанку
Выпечка и кулинария
Светлана Чернова
Кулинарим с Таней
Алина Фуди
Аппетитно ТВ
У Татьяны
Другая Кухня
Ольга Шобутинская
Ольга Матвей