Найти рецепт
Грибной сезонтрадиционные рецептыСмотреть рецептыРецепты (675)

Маринованные баклажаны с перцем и чесноком

4.3 (24) Алина Фуди
Маринованные баклажаны с перцем и чесноком
Закуски Баклажаны в соусеБлюда из баклажанЗакуска из баклажанЛёгкий салатМаринованные баклажаныСалат с баклажанамиСалаты на каждый день

Хрустящие, ароматные баклажаны в пикантном маринаде с чесноком и перцем. В середине рецепта от канала Алина Фуди раскрываются секреты идеального маринования, благодаря которым баклажаны сохраняют форму и насыщенный вкус уже через несколько часов.

Пищевая ценность и информация

Выход: 6-8 порций

Общий вес: примерно 1,5 кг

Калорийность: 50 ккал на 100 г

Посмотрите, как готовят

Видео рецепта

Ингредиенты

  • 1Баклажаны - 4 шт. (1 кг 300 г)
  • 2Соль - 1 ч.л. с горкой
  • 3Перец сладкий - 2 шт.
  • 4Чеснок - 6-10 зубчиков
  • 5Сахар - 20-40 г (по вкусу)
  • 6Яблочный уксус - 40 г
  • 7Соль для маринада - 0,5 ч.л. (или по вкусу)
  • 8Острый перец - по вкусу (сухой или свежий)

Приготовление

  1. 1
    Подготовьте баклажаны: нарежьте вдоль или кольцами, посолите и оставьте на 30 минут, чтобы ушла горечь. Затем промойте и обсушите.
  2. 2
    Подготовьте маринад: сладкий и острый перец нарежьте полосками, чеснок измельчите. Смешайте с сахаром, солью и уксусом.
  3. 3
    Обжарьте баклажаны: на сковороде с небольшим количеством масла слегка обжарьте баклажаны с обеих сторон до мягкости, но не до полной готовности.
  4. 4
    Маринуем: выложите баклажаны слоями в банку или контейнер, пересыпая маринадом. Добавьте чеснок и перец.
  5. 5
    Настаиваем: оставьте при комнатной температуре на 3-4 часа, затем уберите в холодильник минимум на 6 часов для полного маринования.
  6. 6
    Подача: подавайте как закуску к мясным и овощным блюдам, посыпав свежей зеленью.
Продолжить в Telegram

Сохраните рецепт и найдите похожие

В TELEGRAMБот Cookyt Сохраните этот рецепт в Telegram Сразу покажем карточку «Маринованные баклажаны с перцем и чесноком» и действия с рецептом. Открыть рецепт в Telegram Сразу откроется нужная карточка В TELEGRAMКанал Cookyt Получать новые рецепты Свежие блюда и подборки с видео в привычной ленте Telegram. Подписаться в Telegram Откроется канал Cookyt

В этой категории

Простая закуска 1123Закуска на праздничный стол 900Закуски 439Закуски на каждый день 382Закуски на Новый год 275Быстрый перекус 263Простые блюда 263Мясная закуска 151Закуска из кабачка 146Блюда из кабачков 140Закуска из селёдки 128Закуска из помидоров 116

С этого канала

Ещё рецепты автора

Ягодный пирог с меренгой Выпечка

Ягодный пирог с меренгой

Нежный рассыпчатый пирог с ароматным масляным тестом, сочной ягодной начинкой и воздушной шапкой меренги. Порадует вас простотой и эффектным видом: тонкое тесто, густая начинка и золотистая меренга…

Алина Фуди
Творожная запеканка с манкой Выпечка

Творожная запеканка с манкой

Нежная и воздушная творожная запеканка с лёгкой ванильной ноткой и золотистой корочкой. В середине рецепта раскрываются секреты идеальной текстуры - как добиться пышности без муки и сухости, сохранив…

Алина Фуди
Теги канала:Торт без выпечкиПиццаЧизкейкБлюда в духовкеКурица в духовкеВитаминный салатВкусный хлебМясной хлебТворожный десертМаринованные баклажаны

Выбор читателей

Популярные в категории

Похожее

Похожие рецепты

Коротко о рецепте

Частые вопросы

Кто автор рецепта «Маринованные баклажаны с перцем и чесноком»?

Автор рецепта - канал «Алина Фуди» на YouTube. Видео показывает процесс приготовления.

К какой категории относится блюдо «Маринованные баклажаны с перцем и чесноком»?

Рецепт относится к категории «Закуски». На Cookyt есть похожие блюда в этой и смежных категориях.

Какие продукты нужны для «Маринованные баклажаны с перцем и чесноком»?

В рецепте 8 ингредиентов: Баклажаны - 4 шт. (1 кг 300 г), Соль - 1 ч.л. с горкой, Перец сладкий - 2 шт., Чеснок - 6-10 зубчиков, Сахар - 20-40 г (по вкусу), Яблочный уксус - 40 г, Соль для маринада - 0,5 ч.л. (или по вкусу), Острый перец - по вкусу (сухой или свежий).