Волшебный пирог с творогом

Ингредиенты:

Для теста:

• 200 г муки (600 ккал)
• 100 г сливочного масла (710 ккал)
• 1 яйцо (70 ккал)
• 50 г сахара (200 ккал)
• 1 ч. ложка разрыхлителя (0 ккал)
• Щепотка соли (0 ккал)

Для начинки:

• 500 г творога (500 ккал)
• 2 яйца (140 ккал)
• 100 г сахара (400 ккал)
• 2 ст. ложки крахмала (60 ккал)
• 1 ч. ложка ванильного экстракта (20 ккал)
• 1 лимон (корка и сок) (15 ккал)
• Щепотка соли (0 ккал)

Шаги приготовления:

1. Начнем с приготовления теста. В миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель и соль.
2. Добавьте кусочки сливочного масла и втерите их в муку до образования крошечных кусочков.
3. Вбейте яйцо и замесите тесто до однородности. Если тесто слишком сухое, добавьте немного холодной воды.
4. Заверните тесто в пленку и оставьте на 30 минут в холодильнике.
5. Пока тесто остывает, приготовьте начинку. В миске смешайте творог, яйца, сахар, крахмал, ванильный экстракт, сок и цедру лимона, и щепотку соли. Перемешайте до получения однородной массы.
6. Разогрейте духовку до 180°C.
7. Раскатайте тесто и уложите его в форму для пирога, образуя бортики.
8. Вылейте творожную начинку на тесто.
9. Выпекайте пирог в предварительно разогретой духовке около 40-45 минут, или до золотистой корочки и готовности начинки.
10. Остудите пирог перед подачей. Подавайте творожный пирог на десерт или в качестве закуски к чаю или кофе.

Приятного аппетита!