Щавелевый суп с мясом на кости
Как приготовить Щавелевый суп с мясом на кости:

Лёгкий и ароматный щавелевый суп на насыщенном мясном бульоне — классика домашней кухни. В рецепте от Калнина Наталья сочетаются свежесть щавеля и сытность мяса, а добавление взбитых яиц придаёт супу нежную структуру и особый вкус.
Ингредиенты
- Мясо на кости — 500 г
- Вода — 2,5-3 л
- Щавель — 1 пучок
- Картофель — 4-5 шт.
- Луковица — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Лавровый лист — 2 шт.
- Соль — по вкусу
- Чёрный перец — по вкусу
- Яйца — 2 шт. (для взбивания)
- Сметана — для подачи
Пошаговый рецепт
- Варите мясо: положите мясо на кости в кастрюлю с водой, варите на медленном огне 1,5–2 часа, снимая пену.
- Добавьте специи: за 10 минут до готовности добавьте лавровый лист и соль.
- Приготовьте обжарку: мелко нарежьте лук и натрите морковь, обжарьте на сковороде до мягкости.
- Добавьте картофель и обжарку: нарежьте картофель кубиками, положите в бульон вместе с обжаренными овощами, варите 10-15 минут.
- Верните мясо: выньте мясо с кости, нарежьте кусочками и добавьте в суп.
- Добавьте щавель: нарежьте щавель и положите в суп, доведите до кипения.
- Влейте яйца: слегка взбейте яйца и тонкой струйкой влейте в кипящий суп, варите 2 минуты, постоянно помешивая.
- Приправьте и настоите: посолите, поперчите по вкусу, накройте крышкой и дайте настояться 15 минут.
- Подавайте: разлейте суп по тарелкам и подавайте со сметаной.
Пищевая ценность: около 180 ккал на порцию
Общий вес ингредиентов: около 4000 г
Количество порций: 6 порций
Смотреть видео Щавелевый суп с мясом на кости
Другие рецепты и видео канала - Калнина Наталья
Новое в блоге
-
Как приготовить горчичный соус для жареной рыбы16:41, 05.12.2023
Горчичный соус – идеальное дополнение к жареной рыбе, придающее блюду остроту и уникальный вкус. Этот соус, с богатой историей в кулинарии, привносит неповторимую пикантность, характеризуясь идеальным балансом кислоты и остроты. Идеально сочетается с различными видами рыбы, придавая каждому кусочку божественный вкус.
-
Малиновое варенье: полезные свойства и рецепты для здорового угощения16:10, 10.07.2023
Малиновое варенье - это не только вкусное лакомство, но и источник множества полезных свойств для организма.
-
Волшебство Италии в каждом укусе: лучшие итальянские десерты18:37, 21.12.2023
Итальянские десерты — это искусство сладкого, сочетающее традицию, страсть и изысканность. От изысканного тирамису, насыщенного ароматами кофе и маскарпоне, до легкого панна-котта, плавно тающего во рту, эти десерты предоставляют наслаждение в каждом укусе. Итальянские сладости отражают богатство региональных вкусов и стали неотъемлемой частью мировой кулинарной культуры.
-
Ароматные и легкие: куриные отбивные с ананасами для настоящих гурманов12:18, 12.03.2024
Куриные отбивные с ананасами - это блюдо, в котором сочные куриные котлеты обжариваются до золотистой корки и подаются с ароматными кусочками ананаса. Эта комбинация придает блюду уникальный тропический вкус, сбалансированный между сладким и соленым.
-
Варочные поверхности: виды и полезные функции15:08, 24.10.2022
Количество функций и опций варочных поверхностей постоянно растет. Производители стараются сделать продукт более удобным, экономичным и безопасным. Рассмотрим особенности встроенных варочных панелей и их возможности.
Другие рецепты и видео категории - Супы