Щавелевый суп с мясом на кости
Как приготовить Щавелевый суп с мясом на кости:

Лёгкий и ароматный щавелевый суп на насыщенном мясном бульоне — классика домашней кухни. В рецепте от Калнина Наталья сочетаются свежесть щавеля и сытность мяса, а добавление взбитых яиц придаёт супу нежную структуру и особый вкус.
Ингредиенты
- Мясо на кости — 500 г
- Вода — 2,5-3 л
- Щавель — 1 пучок
- Картофель — 4-5 шт.
- Луковица — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Лавровый лист — 2 шт.
- Соль — по вкусу
- Чёрный перец — по вкусу
- Яйца — 2 шт. (для взбивания)
- Сметана — для подачи
Пошаговый рецепт
- Варите мясо: положите мясо на кости в кастрюлю с водой, варите на медленном огне 1,5–2 часа, снимая пену.
- Добавьте специи: за 10 минут до готовности добавьте лавровый лист и соль.
- Приготовьте обжарку: мелко нарежьте лук и натрите морковь, обжарьте на сковороде до мягкости.
- Добавьте картофель и обжарку: нарежьте картофель кубиками, положите в бульон вместе с обжаренными овощами, варите 10-15 минут.
- Верните мясо: выньте мясо с кости, нарежьте кусочками и добавьте в суп.
- Добавьте щавель: нарежьте щавель и положите в суп, доведите до кипения.
- Влейте яйца: слегка взбейте яйца и тонкой струйкой влейте в кипящий суп, варите 2 минуты, постоянно помешивая.
- Приправьте и настоите: посолите, поперчите по вкусу, накройте крышкой и дайте настояться 15 минут.
- Подавайте: разлейте суп по тарелкам и подавайте со сметаной.
Пищевая ценность: около 180 ккал на порцию
Общий вес ингредиентов: около 4000 г
Количество порций: 6 порций
Смотреть видео Щавелевый суп с мясом на кости
Другие рецепты и видео канала - Калнина Наталья
Новое в блоге
-
Рождественские салаты: легкие рецепты для праздничного стола16:39, 26.12.2023
Салаты на Рождество – разнообразные и красочные блюда, украшающие праздничный стол. От классического "Оливье" до оригинальных комбинаций с морепродуктами или фруктами, они приносят вкус и радость в праздничное застолье. Богатство ингредиентов и креативный подход делают салаты неотъемлемой частью рождественского угощения.
-
Секреты великолепного вкуса: рецепт отбивных из говядины, запеченных в духовке12:18, 12.03.2024
Отбивные из говядины в духовке - это изысканное блюдо, где нежные ломтики говядины, покрытые хрустящей панировкой, запекаются в духовке. Этот метод готовки сохраняет сочность мяса и придает ему замечательный аромат, а также позволяет избежать лишнего использования масла. Простота приготовления делает этот рецепт прекрасным выбором для вкусного и быстрого ужина.
-
Домашнее имбирное печенье: тепло и вкус вашего детства16:46, 15.12.2023
Имбирное печенье — это чудесное сочетание пряного вкуса имбиря, теплоты корицы и нежности теста. Это домашнее угощение создает атмосферу уюта и восточной изысканности. При каждом укусе ощущается приятное тепло пряностей, делая это печенье идеальным спутником для чашечки чая или кофе. Простое в приготовлении, оно привносит в дом аромат праздника и восточной сказки.
-
Как приготовить глинтвейн с добавлением меда16:56, 05.12.2023
Глинтвейн с медом – это традиционный напиток, который несет в себе не только аромат и вкус пряных специй, но и тепло медовой сладости. Этот гармоничный глинтвейн прекрасно дополнит ваши зимние вечера, создавая уют и атмосферу настоящего праздника в каждой чаше.
-
Чем полезен березовый сок для организма09:34, 03.05.2023
Березовый сок - это натуральный напиток, который получают из стволов березы весной, когда дерево начинает поднимать сок из земли.
Другие рецепты и видео категории - Супы