Торт с творожно-сгущённым кремом и шоколадом

Лёгкий и воздушный бисквитный торт с нежным кремом из творога и сгущённого молока. Украшается растопленным шоколадом и ягодами. Простой в приготовлении, но невероятно вкусный десерт к любому празднику.

Общий вес: около 1100 г
Количество порций: 8–10
Калорийность: около 2800 ккал

Ингредиенты для бисквита (форма 24 см)

• 6 яиц
• 6 ст. л. сахара с горкой
• 6 ст. л. муки
• щепотка соли

Ингредиенты для крема

• 380 г творога
• 380 г сгущённого молока
• 100 г шоколада
• по желанию: 50 г свежих или замороженных ягод

Приготовление бисквита

1. Разделите яйца на белки и желтки. Белки взбейте с солью до устойчивых пиков.
2. Желтки взбейте с сахаром до светлой пышной массы.
3. Осторожно соедините желтки с белками, перемешивая лопаткой.
4. Постепенно всыпьте просеянную муку, аккуратно перемешайте.
5. Выложите тесто в форму, застеленную пергаментом, и выпекайте при 180 °C 30–35 минут до сухой шпажки.
6. Готовый бисквит остудите и разрежьте на 2–3 коржа.

Приготовление крема

1. Смешайте творог и сгущённое молоко до однородности, можно использовать блендер.
2. Шоколад растопите на водяной бане или в микроволновке и слегка остудите.
3. Добавьте шоколад в крем и перемешайте. При желании добавьте ягоды.

Сборка торта

1. На первый корж выложите часть крема, разровняйте.
2. Повторите с оставшимися коржами и кремом.
3. Украсьте верх торта шоколадом и ягодами. Охладите минимум 2 часа.

Совет: Для более нежной текстуры можно использовать протёртый творог или творожный сыр.